Health Benefits Of Beetroot , चुकंदर के 18 महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ + पोषण तथ्य

  चुकंदर के 18 महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ + पोषण तथ्य

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चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जिसमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। अध्ययन रक्तचाप को कम करने, ऊर्जा को बढ़ाने और सूजन से लड़ने में इसके लाभों को बताता है।


चुकंदर को रक्त शलजम भी कहा जाता है। चुकंदर सोडियम और वसा में कम हैं और फोलेट के अच्छे स्रोत हैं और इसलिए मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य का बढ़ाते हैं।

Beetroot में विटामिन के (रक्त के थक्के लगाने वाले गुण) और कैल्शियम (मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए) भी होते हैं। चुकंदर फाइबर से भी भरपूर हैं, और लोगो का मानना ​​है कि आहार में उन्हें शामिल करना वजन घटाने में मदद कर सकता है।


कुछ विशेषज्ञों को यह भी लगता है कि चुकंदर का रस आपके शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद कर सकता है। इस पोस्ट में, हम उन तरीकों का पता लगाएंगे जो नियमित रूप से चुकंदर खाने से आपको लाभ दे सकते हैं।


विषय - सूची


चुकंदर क्या है?

चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ

विभिन्न प्रकार की चुकंदर क्या हैं?

 चुकंदर में पाए जाने वाले पोषण के तथ्य

 चुकंदर का चयन और भंडारण कैसे करे 

प्रति दिन खाने के लिए कितना चुकंदर

कैसे अपने आहार में चुकंदर को करे शामिल 

ताजा चुकंदर  व्यंजनों

सुपर कूल बीटरूट फैक्ट्स

चुकंदर के अन्य उपयोग

चुकंदर के साइड इफेक्ट्स


चुकंदर क्या है?

चुकंदर को स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक माना जाता है। यह बीट प्लांट का टैपरोट भाग है। यह जीनस बीटा वल्गेरिस की कई किस्मों में से एक है, जो कि ज्यादातर अपने खाद्य नलिका और पत्तियों के लिए उगाए जाते हैं। भोजन के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, चुकंदर का उपयोग औषधीय पौधे और एक खाद्य colorant के रूप में भी किया जाता है।


मध्य युग से, चुकंदर का उपयोग न केवल भोजन के रूप में किया जाता है, बल्कि कई स्थितियों के लिए उपचार के रूप में भी किया जाता है। इसे लोकप्रिय रूप से Beetroot के रूप में जाना जाता है और इसे हिंदी में चुकंदर, स्पेनिश में रेमोलाचास और चीनी में हाँग काई तू कहा जाता है। भारतीय घरों में एनीमिया के इलाज के लिए लंबे समय से चुकंदर का उपयोग किया जाता है।


चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ

स्वास्थ्य के लिए चुकंदर के कुछ सबसे चर्चित लाभ  

1. समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकता है 

2. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

3. गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद हो सकता है ,

4. लो ब्लड प्रेशर 

5. दिल के लिए अच्छा हो सकता है,

6. कैंसर से बचाव

7. लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

8. ऊर्जा स्तर बढ़ाते हैं

9. सूजन से लड़ने में मदद मिलती है

10. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

11. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

12. पाचन क्रिया को मजबूत करता है 

13. खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है

14. एनीमिया का इलाज करने में मदद कर सकता है

15. यौन स्वास्थ्य में सुधार होता है

16. मोतियाबिंद को रोकने में मदद कर सकते हैं

17. एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ाता है

18. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकते हैं

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1. समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकता है 

चुकंदर के साग में विटामिन ए और कैरोटेनॉइड होते हैं जो आपको अंदर से बाहर तक लाभ पहुंचा सकते हैं। उनमें ल्यूटिन की एक सभ्य मात्रा, एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होती है। ये मुक्त कणों से लड़ते हैं और मानव त्वचा की फोटोप्रोटेक्शन में भूमिका निभा सकते हैं। हालांकि, उम्र बढ़ने के संकेतों में देरी करने वाले बीट्स का कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं है।

एक चीनी अध्ययन के अनुसार, चुकंदर में उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। चुकंदर की फेनोलिक सामग्री एंटी-एजिंग गुणों को प्रदर्शित करती है।


2. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

यदि आप सोच रहे हैं कि त्वचा के लिए चुकंदर के क्या लाभ हैं, तो यहां आपका जवाब है। त्वचा के कैंसर को रोकने के लिए चुकंदर का घूस पाया गया है। इसके अलावा, बीट्स में विटामिन ए होता है जो स्वस्थ श्लेष्म झिल्ली को बनाए रखता है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है। विटामिन ए त्वचा कोशिकाओं के दैनिक प्रतिस्थापन का भी समर्थन करता है।


कुछ का मानना ​​है कि चुकंदर रक्त को शुद्ध करने में भी मदद कर सकता है। यह त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।


बीट विटामिन सी के भी अच्छे स्रोत हैं। अध्ययन बताते हैं कि कोलेजन को संश्लेषित करने के लिए त्वचा के फाइब्रोब्लास्ट को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। विटामिन सी त्वचा को यूवी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से भी बचाता है। पर्याप्त विटामिन सी का स्तर भी उठाए गए निशान के गठन को कम करता है।

3. गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद हो सकता है

एक अध्ययन गर्भवती महिलाओं के लिए बीट की संभावना पर ध्यान केंद्रित करता है, खासकर क्योंकि उनकी नाइट्रेट सामग्री के कारण। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।


बीट फोलिक एसिड में भी समृद्ध हैं, जो गर्भवती माताओं को अपने आहार में शामिल करने का एक बहुत अच्छा कारण है। फोलिक एसिड बच्चे में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में मदद करता है।


4. लो ब्लड प्रेशर

लंदन की क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी में किए गए एक अध्ययन में, चुकंदर के रस को चार सप्ताह के अंतराल में रक्तचाप को कम पाया गया। विशेषज्ञों के अनुसार, यह नाइट्रेट्स की उपस्थिति के कारण है, जो शरीर नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है। इस प्रक्रिया में, रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है।


इसके अलावा, नियमित रूप से चुकंदर के रस का सेवन करने से ये अच्छे प्रभाव पा सकते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि शाम को आप अपनी पसंदीदा टीवी श्रृंखला को किस तरह से स्नैक करेंगे, तो आप जानते हैं कि अब क्या करना है। एक दिन में 250 मिलीलीटर चुकंदर के रस का सेवन करने से नाइट्रेट के साथ सादे पानी की तुलना में बेहतर रक्तचाप कम हो सकता है। यह भी माना जाता है कि अधिकांश एंटीहाइपरटेन्सिव दवाओं की तुलना में रस का बेहतर प्रभाव हो सकता है, हालांकि इस संबंध में जानकारी अपर्याप्त है। ब्लड प्रेशर के इलाज के लिए जूस का इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।


लंदन के न्यूकैसल विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में इसी तरह के निष्कर्षों से पता चला - अकार्बनिक नाइट्रेट और बीट के रस के पूरक ने निम्न रक्तचाप में मदद की। इससे हृदय रोग के जोखिम वाले व्यक्तियों को लाभ हो सकता है। इस तंत्र को और समझने के लिए अधिक दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता है।


5. दिल के लिए अच्छा हो सकता है

चुकंदर में नाइट्रेट निम्न रक्तचाप को कम करता है। वे हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं।


एक अध्ययन के अनुसार, नियमित चुकंदर के रस की खुराक के सिर्फ एक सप्ताह में वृद्ध व्यक्तियों में दिल की विफलता के जोखिम में धीरज और रक्तचाप में सुधार हो सकता है।

एक अन्य अमेरिकी अध्ययन में कहा गया है कि चुकंदर के रस का अंतर्ग्रहण रोधगलन (हृदय में एक ऊतक को रक्त की आपूर्ति में बाधा) को रोकता है।


चूहे के अध्ययन में, चुकंदर मांसपेशियों की कंकाल की मांसपेशियों को ऑक्सीजन की डिलीवरी में सुधार करने के लिए पाया गया था। जब काम करने वाली कंकाल की मांसपेशियों को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती है, तो वे बिगड़ा हुआ होता है और अपने हाथ या पैर को हिलाने की क्षमता को कम कर देता है। इससे शारीरिक गतिविधि में कमी आई, अंतत: हृदय रोग की ओर बढ़ गया।


6. कैंसर से बचाव

चुकंदर के अर्क में स्तन और प्रोस्टेट के कैंसर को रोकने की क्षमता हो सकती है। यह बीटरूट में बेटनिन (सुपारी का एक रूप) की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। चुकंदर के इस लाभ को प्रमाणित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।


वाशिंगटन के हावर्ड विश्वविद्यालय में किए गए एक अन्य अध्ययन में, फेफड़ों और त्वचा के कैंसर को रोकने के लिए चुकंदर का अच्छा पाया गया था।


चुकंदर का रस, जब गाजर के अर्क के साथ लिया गया, तो ल्यूकेमिया के उपचार में सहायता के लिए पाया गया। कई अध्ययनों ने बीट्स के एंटीकैंसर और कीमोप्रेंटिव गुणों का समर्थन किया है।


एक अन्य फ्रांसीसी अध्ययन में, बीटैनिन को कैंसर कोशिका प्रसार में काफी कमी पाई गई।


7. लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

कैल्शियम, बीटािन, बी विटामिन, आयरन, और एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी बीट्स को सबसे अच्छे लिवर खाद्य पदार्थों में रखती है।


बीट्स में पेक्टिन होता है, एक फाइबर जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। यह विषाक्त पदार्थों को हटा सकता है जो यकृत से हटा दिए गए हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे शरीर में फिर से प्रवेश नहीं करते हैं।


लीवर में जिंक और कॉपर भी होता है, ये दोनों लिवर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचा सकते हैं।


पोलिश अध्ययन के अनुसार, चुकंदर लीवर को ऑक्सीडेटिव क्षति से भी बचा सकता है।


कुछ का मानना ​​है कि बीट पित्त को भी पतला कर सकता है, जिससे यह यकृत और छोटी आंत से आसानी से प्रवाहित हो सकता है, जो यकृत के स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है। इस पहलू में अनुसंधान सीमित है।


8. ऊर्जा स्तर बढ़ाते हैं

अध्ययनों में पाया गया है कि चुकंदर मांसपेशियों को अधिक ईंधन-कुशल बनाता है, जिससे सहनशक्ति बढ़ती है। इस तरह के एक अध्ययन में 19 से 38 साल के पुरुष शामिल थे, जो व्यायाम बाइक पर साइकिल चलाते थे। एक दिन में लगभग आधा लीटर चुकंदर का रस लेने से वे बिना थके 16% लंबे समय तक साइकिल चलाने में सक्षम हो गए।


एक अन्य अध्ययन के अनुसार, चुकंदर खाने से धावकों को अन्य लोगों पर एक मामूली बढ़त मिली, जो 5k रन में औसतन 41 सेकंड के बराबर थे। इसका कारण चुकंदर की रक्त की ऑक्सीजन-वहन क्षमता को बढ़ाने की क्षमता है। यह ऑक्सीजन की मात्रा को भी कम करता है जिससे मांसपेशियों को बेहतर प्रदर्शन करने की आवश्यकता होती है।


एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि चुकंदर ने अंतरराष्ट्रीय स्तर की महिला कश्ती एथलीटों के प्रदर्शन को बढ़ाया है। एथलीटों ने परीक्षण से दो घंटे पहले दो 70 मिलीलीटर चुकंदर शॉट्स प्राप्त किए थे, और उन्होंने एक बदलाव देखा था।


व्यायाम की ऑक्सीजन लागत को कम करने के लिए चुकंदर भी पाया गया है। व्यायाम चूहों पर किए गए परीक्षणों में, बीट के रस के पूरक को अंगों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के लिए पाया गया था। सब्जी परिधीय धमनी रोग वाले व्यक्तियों में व्यायाम प्रदर्शन में सुधार कर सकती है।


यह माना जाता है कि चुकंदर में नाइट्रेट रक्त के प्रवाह, सेल सिग्नलिंग और हार्मोन को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। ये ऊर्जा स्तर बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं। हालाँकि, इस संबंध में और अधिक शोध की आवश्यकता है।


चुकंदर एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट की मांसपेशियों के उपयोग को कम करने में भी मदद कर सकता है, जो शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत है। इस संबंध में अपर्याप्त जानकारी है, हालांकि।


9. सूजन से लड़ने में मदद मिलती है

एक ईरानी अध्ययन के अनुसार, चुकंदर, विशेष रूप से रस के रूप में, सूजन के इलाज में प्रभावी था। मिस्र के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का अर्क गुर्दे में सूजन का इलाज कर सकता है।


चुकंदर, फाइबर, और सुपारी चुकंदर के विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।


10. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

बीट को सोमाटोमोटर कॉर्टेक्स के ऑक्सीजनकरण में सुधार करके मस्तिष्क की तंत्रिका-तंत्र में सुधार करने के लिए जाना जाता है - मस्तिष्क क्षेत्र जो आमतौर पर मनोभ्रंश के शुरुआती चरणों में प्रभावित होता है।


जब पुराने उच्च रक्तचाप वाले वयस्कों को बीट का रस पूरक (व्यायाम के अलावा) दिया गया, तो उनके मस्तिष्क की कनेक्टिविटी कम उम्र के वयस्कों की तरह होने लगी।


बीट में मौजूद नाइट्रेट हमारे शरीर के भीतर नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं। यह नाइट्रिक ऑक्साइड मस्तिष्क की कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ संवाद करने की अनुमति देता है, जिससे मस्तिष्क स्वास्थ्य में वृद्धि होती है। नाइट्रेट्स मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में भी सुधार करते हैं।


अल्जाइमर को रोकने के लिए चुकंदर का रस भी पाया गया है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, जो लोग चुकंदर का रस पीते थे, उनका दिमाग स्वस्थ था और संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली में सुधार हुआ था।


एक अन्य यूके अध्ययन के अनुसार, आहार नाइट्रेट मस्तिष्क रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है, जिससे मस्तिष्क के कामकाज में वृद्धि होती है।

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11. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

ऐसा चुकंदर के साथ अधिक करना है। आइसलैंड के एक अध्ययन के अनुसार, चीनी बीट से फाइबर हाइपरग्लाइसेमिया को कम कर सकता है।


यूके के एक अध्ययन के अनुसार, चुकंदर के रस का सेवन पोस्टपेंडिअल (भोजन के बाद) ग्लाइसेमिया को दबाने के लिए किया गया था।


12. पाचन क्रिया को मजबूत करता है 

  चुकंदर नियमित रूप से खाने के क्या फायदे हैं? खैर, चुकंदर  या चुकंदर उत्पादों का नियमित सेवन पाचन और रक्त की गुणवत्ता में सुधार पाया गया है। कुछ वास्तविक प्रमाण बताते हैं कि सफेद बीट यकृत और प्लीहा के अवरोधों को भी खोल सकते हैं, लेकिन शोध सीमित है। लाल चुकंदर पाचन तंत्र और रक्त से संबंधित बीमारियों के इलाज में उपयोगी हो सकता है।


वास्तव में, पेट के स्वास्थ्य की बात करें तो लाल चुकंदर  का इतिहास में प्रमुख स्थान है। ऐसा माना जाता है कि रोमियों ने कब्ज और अन्य संबंधित बीमारियों के इलाज के लिए चुकंदर का उपयोग किया था।


के रूप में वे फाइबर में अमीर हैं, बीट diverticulitis के इलाज में मदद कर सकते हैं। यह पाया गया कि अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन करने वाली आबादी में डायवर्टीकुलिटिस की घटनाएँ कम होती हैं। फाइबर आंत्र आंदोलन को भी रोकता है और पाचन तंत्र के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाता है।


13. खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है

एक पशु अध्ययन में, चुकंदर के अर्क से खिलाए गए चूहों में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी और अच्छे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि देखी गई। हालांकि इस पहलू में अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन अध्ययन लेखकों का मानना ​​है कि चुकंदर में फाइटोन्यूट्रिएंट्स में ये लाभकारी गुण हो सकते हैं।


चुकंदर भी उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो कैलोरी में कम होते हैं और शून्य कोलेस्ट्रॉल होते हैं।


14. एनीमिया का इलाज करने में मदद कर सकता है

हम जानते हैं कि आयरन की कमी से एनीमिया होता है। यह पाया गया है कि बीट्स आयरन से भरपूर होते हैं, और आयरन का अवशोषण कुछ अन्य सब्जियों की तुलना में चुकंदर से बेहतर होता है। चुकंदर में भी चुकंदर के साग से बेहतर आयरन की मात्रा होती है।


चुकंदर में फोलेट एनीमिया के इलाज में भी मदद कर सकता है।


15. यौन स्वास्थ्य में सुधार होता है

ऐसा माना जाता है कि रोमन काल से चुकंदर को कामोत्तेजक के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। चुकंदर में अच्छी मात्रा में बोरोन होते हैं। बोरॉन सीधे सेक्स हार्मोन के उत्पादन से जुड़ा हुआ है। चुकंदर में बीटाइन आपके दिमाग को शांत करता है, और ट्रिप्टोफैन खुशी में योगदान देता है - ये दोनों आपको मूड में लाने में मदद कर सकते हैं।


एक सऊदी अरब के अध्ययन के अनुसार, चुकंदर का रस यौन कमजोरी के इलाज में भी मदद कर सकता है।


16. मोतियाबिंद को रोकने में मदद कर सकते हैं

बीट (विशेष रूप से बीट ग्रीन्स) बीटा-कैरोटीन में समृद्ध हैं जो मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। वे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकने में भी मदद करते हैं।


17. एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ाता है

यह पॉलीफेनोल और सुपारी की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - चुकंदर में यौगिक जो इसे अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों की पेशकश करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, बीट में बेताल पिगमेंट में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। ये गुण ऑक्सीडेटिव तनाव का इलाज करने और अनुभूति में सुधार करने में मदद करते हैं।


चुकंदर (और उनके साग) में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट शरीर की एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार कर सकते हैं।


18. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकते हैं

हमने पहले ही देखा है कि चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं। एक जापानी अध्ययन में कहा गया है कि नाइट्रिक ऑक्साइड ऑस्टियोपोरोसिस सहित जीवन शैली से संबंधित कुछ बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।


एक और कारण चुकंदर ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज के लिए अच्छा है, सिलिका की उपस्थिति है। कैल्शियम का कुशलतापूर्वक उपयोग करने के लिए शरीर द्वारा खनिज की आवश्यकता होती है। हर दिन एक गिलास चुकंदर का रस पीने से ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य संबंधित बीमारियों (जैसे कि हड्डी की हड्डी की बीमारी) को दूर रखा जा सकता है।


अध्ययनों के अनुसार, बीटालाइन सप्लीमेंट शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। होमोसिस्टीन के अत्यधिक निर्माण से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ सकता है, खासकर युवा वयस्कों में।


बीट्स में कुछ कैल्शियम होते हैं, और कुछ का मानना ​​है कि यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में भी मदद कर सकता है।


चुकंदर शक्तिशाली सब्जियां हैं जो आपके दैनिक आहार में एक स्थान के लायक हैं। हालांकि सबसे आम किस्म लाल चुकंदर  है, चुकंदर अन्य किस्मों में भी उपलब्ध है।


चुकंदर की अन्य किस्मे :

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चियोगिया, जो एक लाल और सफेद धारीदार मांस के साथ एक इतालवी किस्म है।

फॉर्मानोवा, जो एक बेलनाकार बीट है जो 8 इंच तक लंबा होता है।

गोल्डन, जो गाजर के रंग का है, लेकिन फिर भी चुकंदर की तरह स्वाद देता है। चुकंदर की सब्जी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है।

डेट्रोइट डार्क रेड, जो एक लोकप्रिय किस्म है जो व्यास में 2 ½ से 3 इंच तक बढ़ती है। यह एक विस्तृत मिट्टी और तापमान की स्थिति में उगाया जा सकता है।

लुत्ज़ ग्रीन लीफ, जो एक असामान्य किस्म है जो सामान्य चुकंदर के आकार से चार गुना तक बढ़ती है।

चुकंदर  आमतौर पर लाल होते हैं। यह मोटे तौर पर betalain को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, एक वर्णक जिसमें चुकंदर  होते हैं। चुकंदर की एक और लग किस्म है और वो है  - सफेद चुकंदर ।  एक अन्य किस्म गोल्डन चुकंदर  है, जहां जड़ पीला नारंगी है।  और यह दृढ़, स्वस्थ और मीठा है। गोल्डन चुकंदर  कैलोरी में कम और फाइबर से भरपूर होते हैं। वे पोटेशियम और कैल्शियम के भी महान स्रोत हैं।


क्रिस्टल के रूप में भी चुकंदर का सेवन किया जाता है - चुकंदर का रस घुलनशील क्रिस्टल में केंद्रित होता है, जिसे दूसरे पेय के साथ मिलाया जा सकता है। शक्करबेट एक अन्य जड़ वाली फसल है जो समशीतोष्ण जलवायु में पनपती है, बढ़ते मौसम के साथ आमतौर पर पांच महीने लंबी होती है।


निम्नलिखित अनुभाग में, हम चुकंदर के विभिन्न पोषण प्रोफ़ाइल का पता लगाएंगे।


पोषण के तथ्य

एक कप चुकंदर (136 ग्राम) में 58 कैलोरी होती है। इसमें 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम फाइबर भी होता है। चुकंदर  में अन्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं :


22 मिलीग्राम कैल्शियम

लोहे का 1 मिग्रा

31 मिलीग्राम मैग्नीशियम

फॉस्फोरस की 54 मिलीग्राम

पोटेशियम की 442 मिलीग्राम

47 मिलीग्राम जिंक

मैंगनीज के 44 मिलीग्राम

6 मिलीग्राम विटामिन सी

175 मिलीग्राम बीटान

फोलेट के 148 एमसीजी

विटामिन ए के 45 आईयू

इन पोषक तत्वों की अच्छाई का आनंद लेने का एकमात्र तरीका सही चुकंदर चुनना है।

 निम्नलिखित अनुभाग में, हम चर्चा करेंगे कि सही चुकंदर  का चयन कैसे करें और उन्हें ठीक से कैसे स्टोर करें।


चयन और भंडारण

हां, आप बाजार से ताजा  का चुकंदर एक पैकेट प्राप्त कर सकते हैं। सवाल है - आप बाकी लोगों से कैसे अलग हैं?


चयन


केवल उन्हीं चुकंदर  को चुनें जो छोटे और दृढ़ हों और गहरे मैरून रंग के हों।

उनके पास बेदाग त्वचा और चमकीली पत्तियां भी होनी चाहिए (वेइलिंग के कोई संकेत नहीं हैं, और वे नम भी हो सकते हैं)।

कठोर और दृढ़ जड़ों के लिए जाएं - इसका मतलब यह है कि बीट्स ताजा हैं क्योंकि वे हाल ही में डूब गए हैं।

तराजू या धब्बे के साथ बीट से बचें। टैपरोट संलग्न होना चाहिए।

यदि एक चुकंदर बड़ा है और एक बालों वाला टैपरोट है, तो इसे अलग रखें। बाल खुरदरेपन और उम्र के संकेत हैं। 

आपका बीट 1 ½ से 2 इंच व्यास का होना चाहिए। एक चुकंदर  किसी भी बड़े साधन का मतलब है कि यह एक कठिन और वुडी केंद्र विकसित करेगा। आप ऐसा नहीं चाहते। छोटे चुकंदर सबसे अच्छे हैं। वे कोमल और मधुर हैं।


भंडारण


घर से बाहर निकलते ही पत्तों को जड़ से 2 इंच काट लें। अन्यथा, पत्ते जड़ से नमी को सोख लेंगे। इसके अलावा, पूंछ को ट्रिम न करें।

प्लास्टिक बैग में पत्तियों को अलग से स्टोर करें और दो दिनों के भीतर उनका उपयोग करें।

आप किसी अन्य सब्जी की तरह चुकंदर को फ्रिज कर सकते हैं । ऐसा करने से वे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 7 से 10 दिनों तक ताजा रह सकते हैं।

पकाया या डिब्बाबंद बीट्स को भी एक सप्ताह तक प्रशीतित किया जा सकता है।

लेकिन आप पूरे दिन बीट खाते रह सकते हैं, नहीं? या आप कर सकते हैं? खुराक बहुत महत्वपूर्ण है।


प्रति दिन खाने के लिए कितना चुकंदर

हालांकि कोई निर्दिष्ट खुराक नहीं है, चुकंदर आमतौर पर नाइट्रेट सामग्री के आधार पर लगाया जाता है। प्रत्येक 1 किलो चुकंदर के लिए आदर्श नाइट्रेट सामग्री 6.4 से 12.8 मिलीग्राम नाइट्रेट है।


अन्यथा, बीट्स की संख्या बताने का कोई विशिष्ट तरीका नहीं है जो हानिकारक हो सकता है। इसे सरल रखने के लिए - एक सेवारत (1 कप, जो प्रति दिन 136 ग्राम के बराबर होता है) करना चाहिए।


यदि आप चुकंदर के रस पाउडर की खुराक जानना चाहते हैं, तो पैकेजिंग मदद कर सकती है। अन्यथा, आपको उच्च खुराक की आवश्यकता नहीं होगी - कम से कम एक बीट्स की एक से अधिक मात्रा में नहीं।


बीट के रस के रूप में, खुराक प्रति दिन लगभग 200 से 250 मिलीलीटर है।


कैसे अपने आहार में चुकंदर शामिल करने के लिए

यह बहुत आसान है।


एक तरीका चुकंदर के रस का सेवन करना है। आप चुकंदर के साग का रस भी ले सकते हैं, क्योंकि इनमें पोटैशियम और मैग्नीशियम भी अच्छी मात्रा में होता है।

आप अपने सलाद पर कच्चे बीट को बहा सकते हैं। इन्हें बारीक पीस लें।

आप बीट्स को बेक भी कर सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप you लाल हाथों से बचने के लिए अपने हाथों को ढकने के लिए कुछ पहनें।

निम्नलिखित व्यंजनों से भी मदद मिल सकती है।


ताजा बीट व्यंजनों

यहाँ बीट्स खाने के कुछ तरीके दिए गए हैं।


1. रूसी चुकंदर सूप पकाने की विधि (बोर्स्ट)

जिसकी आपको जरूरत है

हड्डी के साथ 1 किलो बीफ़ चक, अच्छी तरह से rinsed

8 कप ठंडा पानी

1 बड़ा प्याज और गाजर, दोनों कटा हुआ (गाजर के छिलके के साथ)

1 कटा हुआ अजवाइन रिब

स्टॉक का 1 पाउच

450 ग्राम बीट और 3 बड़े गाजर, सभी छंटनी और छील

Sh गोभी, कटा हुआ

2 बड़े छिलके वाले और कटे हुए आलू

2 बड़े diced प्याज

2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच चीनी

आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यकतानुसार खट्टा क्रीम और नींबू वेजेज

दिशा-निर्देश

बीफ स्टॉक के लिए, सबसे पहले, मध्यम गर्मी पर एक स्टॉकपोट में बीफ और पानी को मिलाएं। इसे एक उबाल में लाओ, गर्मी कम करें, और धीरे से उबाल लें। शीर्ष सतह को लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, या जब तक अशुद्धियाँ दिखाई न दें।

पॉट में प्याज, गाजर, और अजवाइन जोड़ें। इसके अलावा, बर्तन को संभालने के लिए स्टॉक पाउच को बांधें और इसे बर्तन में छोड़ दें। बर्तन को कवर करें और एक घंटे के लिए या जब तक मांस हड्डी से गिर न जाए।

स्टॉक पाउच निकालें। गोमांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और मांस को हड्डियों से खींच लें। मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें अलग रख दें। अधिकतम स्वच्छ स्वाद प्राप्त करने के लिए सब्जियों को दबाते हुए स्टॉक को एक साफ और हीटप्रूफ कंटेनर में रखें। फिर आप सब्जियों को त्याग सकते हैं।

सूप बनाने के लिए, बीफ़ स्टॉक में बीट और गाजर पकाना। लगभग 45 मिनट या निविदा तक पकाना। शोरबा से निकालें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे कड़ाई में डालें। रद्द करना।

जैसा कि बीट्स और गाजर शांत होते हैं, आप शोरबा में गोभी, प्याज और आलू जोड़ सकते हैं। इसे एक उबाल में लाएं और 20 मिनट (ढंका) या निविदा तक उबालें। स्वाद के लिए बीट्स और गाजर और टमाटर का पेस्ट और नमक और काली मिर्च जोड़ें।

अंत में, गर्म कटोरे में खट्टा क्रीम की एक गुड़िया और एक नींबू कील के साथ सेवा करें।

2. चुकंदर सलाद रेसिपी

जिसकी आपको जरूरत है

5 से 6 मध्यम बीट

¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

सफेद शराब सिरका के 2 बड़े चम्मच

Oon चम्मच शहद

दीजोन सरसों का oon चम्मच

Oon चम्मच नमक

1 बारीक कटा हुआ बड़ा उबाल

1 बारीक कटा हुआ अजवाइन डंठल

स्वाद के लिए ताजी पिसी काली मिर्च (इच्छानुसार)

दिशा-निर्देश

ओवन को 204o पर प्रीहीट करें। पन्नी के दो टुकड़ों के बीच बीट्स को विभाजित करें और किनारों को एक साथ लाएं। पैकेट बनाने के लिए समेटना। बीट को निविदा या लगभग 1 ¼ घंटे तक भूनें। बीट्स को खोल दें और उन्हें ठंडा होने दें।

जबकि बीट ठंडा हो जाता है, ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में तेल, सिरका, शहद, सरसों, नमक, और काली मिर्च मिलाएं।

बीट ठंडा होने के बाद, खाल को हटा दें। उन्हें a-इंच क्यूब्स में काटें और एक बड़े कटोरे में रखें। Shallot और अजवाइन और ड्रेसिंग जोड़ें। ठीक से कोट करने के लिए टॉस।

ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

3. चुकंदर स्मूदी रेसिपी

जिसकी आपको जरूरत है

1 लाल बीट, छोटा, छंटनी और छील

1 बड़ा सेब, cored

अजवाइन का 1 डंठल

1 कप बादाम का दूध

1 कप गाजर का रस

2/3 कप जमे हुए कटा हुआ आड़ू

अदरक का 1 इंच का टुकड़ा, छिलका और कटा हुआ

दिशा-निर्देश

मोटे तौर पर चुकंदर, सेब और अजवाइन काट लें।

एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को जोड़ें और चिकनी होने तक मिलाएं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए स्मूदी का भी स्वाद ले सकते हैं कि मिठास आपकी पसंद की है या नहीं। यदि नहीं, तो आप फल का थोड़ा और जोड़ सकते हैं।

ठंडा परोसें। आप स्मूथी को 2 दिनों तक जार में स्टोर कर सकते हैं।

कुछ अन्य मनोरम बीट के रस हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं -


साधारण हरा और लाल चुकंदर का रस

चुकंदर-अदरक का रस

बीट और अनानास खुशी

न केवल लाभों के संबंध में, बल्कि ’कूल होने’ के संदर्भ में, बीट्स आगे हैं। सुपर कूल बीट तथ्यों की तरह अब आप पढ़ेंगे।


सुपर कूल बीटरूट फैक्ट्स

चुकंदर की खेती शुरू में भूमध्यसागरीय क्षेत्र में 2000 ईसा पूर्व के आसपास की गई थी।

जब काटा जाता है, तो पूरा पौधा खाद्य होता है।

दुनिया में सबसे बड़ी बीट का स्वामित्व एक डचमैन के पास था, और इसका वजन 70 किलो था।

चुकंदर का रस एंटीऑक्सिडेंट और आहार नाइट्रेट के सबसे अमीर प्राकृतिक स्रोतों में से एक है।

एसिडिटी को मापने के लिए आप चुकंदर के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं। अम्लीय घोल में डालने पर रस गुलाबी हो जाता है और क्षार में मिलाने पर पीला हो जाता है।

कई संस्कृतियों में एक धारणा है कि एक पुरुष और एक ही चुकंदर खाने वाली महिला एक-दूसरे के प्यार में पड़ने के लिए बाध्य हैं।

पानी में बीट्स को उबालना और हर रात अपने स्कैल्प में पानी की मालिश करना डैंड्रफ के लिए बहुत अच्छा इलाज हो सकता है।

बहुत अधिक बीट खाने से आपका मूत्र लाल हो सकता है। यहां तक ​​कि अधिक सब्जी भी आपके मल को लाल कर सकती है। (लगता है कि यह इतना अच्छा नहीं है!)

चुकंदर के अन्य उपयोग

आप अपने बालों को डाई करने के लिए बीट्स का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक हेयर स्टाइल / हेयर कलर एफिसिओनाडो हैं, तो यह आपके लिए हो सकता है।


हमने देखा है कि कैसे अपने आहार में बीट शामिल करें। लेकिन कैसे के बारे में अपनी सुंदरता दिनचर्या में उन्हें भी शामिल है?


एक रूटीन जिसे आप आजमा सकते हैं, वह है चुकंदर, गुलाब और काली चाय। प्रक्रिया सरल है। एक कप चुकंदर का रस, और आधा कप प्रत्येक गुलाब जल और काली चाय लें। उन्हें मिलाएं और सीधे अपनी खोपड़ी पर मालिश करें। इस उपचार को सिरों से अपने बालों की जड़ों तक काम करें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर अच्छी तरह से कुल्ला। कुल्ला में काली चाय टैनिन (रंगाई प्रक्रिया में मदद) और एंटीऑक्सिडेंट (जो बालों और खोपड़ी के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है) के साथ भरी हुई है।

आप बीट के रूप में एक ही उद्देश्य के लिए बीट ग्रीन जूस का उपयोग भी कर सकते हैं। बीट ग्रीन्स शक्तिशाली क्लींजर हैं। वे रक्त और किडनी को साफ करते हैं - जो एक और कारण है कि वे एक जरूरी है। हालाँकि, यह सुनिश्चित करें कि आप इसे कम मात्रा में लें।

चुकंदर पाउडर के इसके उपयोग भी हैं। आप स्वाद में कुछ बदलाव के लिए पाउडर का उपयोग अपनी सूप में कर सकते हैं। आप उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए पाउडर को करी या ग्रेवी में भी जोड़ सकते हैं। पाउडर का उपयोग ड्र के रूप में करें y नमकीन या खाद्य colorant के लिए कोटिंग।

आप अपने खुद के कार्बनिक पाउडर ब्लश भी बना सकते हैं, रसायनों को घटा सकते हैं। चुकंदर के पाउडर को मेंहदी के साथ मिश्रित करके और इसे अपने दागों पर लगाकर एक साधारण हेयर डाई बनाएं।

लेकिन आपको चुकंदर पाउडर कैसे मिलता है? एक तरीका यह है कि इसे ऑनलाइन खरीदा जाए। दूसरा तरीका यह है कि आप इसे खुद घर पर तैयार करें, जो सरल और स्वास्थ्यवर्धक है।


आपको बस चुकंदर को पहले अच्छी तरह से धोना है। उबालें, सेंकें या भाप लें। बीट के शीर्ष को काटें और उन्हें त्याग दें। बीट काट दिया। अगला, चुकंदर को निर्जलित करें (60o C का तापमान ठीक है)। आप इस उद्देश्य के लिए डिहाइड्रेटर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं (इसे 8-10 घंटे लेना चाहिए)। धूप में निर्जलीकरण एक बुरा विचार है क्योंकि इस प्रक्रिया में कुछ दिन लग सकते हैं।


एक बार करने के बाद, एक खाद्य प्रोसेसर में निर्जलित बीट को पीसें। आपका चुकंदर पाउडर तैयार है!


बहुत ही महत्वपूर्ण सवालों की एक जोड़ी। एक, बीट का रस या पका हुआ बीट - किसके लिए जाना है?


खाना पकाने की प्रक्रिया में आमतौर पर बेताल और अन्य पोषक तत्व खो जाते हैं। इस संदर्भ में, रसना बेहतर है। लेकिन पके हुए बीट में आमतौर पर बीट के रस की तुलना में अधिक फाइबर होता है - क्योंकि फाइबर का अधिकांश रस प्रक्रिया में फ़िल्टर किया जाता है। इसके बारे में जाने का सबसे अच्छा तरीका चुकंदर का रस है।


और दो, बीट का रस या बीट पूरक - जो बेहतर है?


आराम के संदर्भ में, बीट पूरक शायद बेहतर है क्योंकि आपको बस इतना करना है कि एक गोली (या अपने भोजन में पाउडर जोड़ें, अगर यह एक पाउडर पूरक है)। इसके अलावा, चुकंदर के रस की तुलना में एक बीट सप्लीमेंट कैलोरी में बहुत कम है। लेकिन बीट सप्लीमेंट कार्ब्स और वसा (जो अच्छी खबर हो सकती है) और प्रोटीन (बुरी खबर) में भी कम हो सकता है।


पोषक तत्वों या नाइट्रेट के संदर्भ में, दोनों समान हैं। और चीनी के संदर्भ में, रस उच्च अंत पर है। लेकिन अन्यथा, दोनों के बीच कोई कठोर अंतर नहीं है। यदि आप इस कदम पर अधिक हैं और शाब्दिक रूप से बीट्स से रस तैयार करने के लिए समय नहीं निकाल सकते हैं, तो पूरक के लिए जाएं, अन्यथा रस का विकल्प चुनें।


यह बीट्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में था। आइए अब एक नजर डालते हैं साइड इफेक्ट्स पर।


चुकंदर के साइड इफेक्ट्स

मे स्टो किडनी स्टोन्स

बीट और बीट का साग ऑक्सालेट में उच्च होता है, और शोध के अनुसार, ऐसे खाद्य पदार्थ कैल्शियम के अवशोषण को कम कर सकते हैं। अधिक मात्रा में ऑक्सालेट का सेवन करने से गुर्दे की पथरी भी हो सकती है।


गर्भावस्था और स्तनपान

इस संबंध में पर्याप्त जानकारी नहीं है, विशेष रूप से बड़ी औषधीय मात्रा में बीट्स का उपयोग करने के संबंध में। सुरक्षित रहें और भोजन की मात्रा से चिपके रहें।


दवाओं का पारस्परिक प्रभाव

विटामिन के एक एंटीकोआगुलेंट दवा, वार्फरिन के साथ बातचीत कर सकता है। हालाँकि बीट में विटामिन K की मात्रा वॉर्फरिन के साथ हस्तक्षेप करने के लिए इतनी अधिक नहीं है, लेकिन बीट के साग के साथ ऐसा नहीं है क्योंकि वे विटामिन के में उच्च हैं।


निष्कर्ष

बीट अन्य पोषक तत्वों जैसे लोहे, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरा हुआ है - इन सभी के व्यक्तिगत लाभ हैं। कच्चे बीट के भयानक लाभ भी हैं - उनमें से एक कैंसर को रोकने की क्षमता है।


चुकंदर का जूस सेहतमंद भी हो सकता है। एक दिन में सिर्फ 200 मिलीलीटर रस आपको इसके लाभों को प्राप्त करने की आवश्यकता है। रस में सुपारी की अधिक मात्रा भी होती है। हालांकि, पके हुए बीट में अधिक फाइबर होता है। लेकिन आप अपने आहार में दोनों को शामिल कर सकते हैं; जबकि बीट क्रंच की पेशकश करते हैं, रस में सभी पोषक तत्व होते हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया में खो सकते हैं (और साथ ही पचाने में आसान है)।


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Amazing Health Benefits of Black Rice , what is black rice in hindi

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 एशियाई पैलेट का एक अनिवार्य हिस्सा, चावल लंबे समय से स्वास्थ्य और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच चर्चा का विषय रहा है। कुछ इसे पूरी तरह से ढालने का सुझाव देते हैं, जबकि कुछ सलाह है कि यह भूरे चावल, लाल चावल और क्विनोआ जैसे स्वस्थ विकल्पों पर स्विच करना बेहतर है। इन 'स्वस्थ' विकल्पों के बीच, पोषण विशेषज्ञ भी चावल के एक निश्चित 'निषिद्ध' प्रकार की सिफारिश करने लगे हैं - काला चावल। जी हां, आपने हमें सुना- 'निषिद्ध चावल'। लुभावने नामकरण का रहस्य प्राचीन चीन में जाता है, जहां किडनी, पेट और लीवर की बेहतरी के लिए चीनी किन्नरों के एक मेजबान द्वारा चावल का एक काला संस्करण खाया गया था, जब तक कि कुछ मुट्ठी भर चीनी पुरुषों ने हर अनाज को अपने कब्जे में नहीं लिया और इसे वापस ले लिया। सार्वजनिक खपत से। काला चावल तब केवल रॉयल्टी और प्राचीन चीन में अमीरों के लिए एक संपत्ति बन गया। काले चावल की खेती जारी रही लेकिन केवल कुलीन वर्गों के लिए, सीमित मात्रा में और सख्त निगरानी में। आम लोगों को इसे उगाने या सेवन करने से प्रतिबंधित किया गया था, और तब से इसने अपना बहुत प्रसिद्ध लेबल - निषिद्ध चावल कमाया।


काले चावल को अब वर्जित नहीं किया गया है, लेकिन अन्य प्रकार के चावल की किस्मों की तुलना में इसकी खेती अपेक्षाकृत कम मात्रा में की जाती है। पूरे अनाज के चावल में ओम्पटीन स्वास्थ्य लाभ भी होता है। काला चावल या निषिद्ध चावल (चीनी) चावल का एक दुर्लभ और बहुत पुराना किस्म है जो सदियों से भारत में बढ़ रहा है। यह मुख्य रूप से उत्तर पूर्व क्षेत्र (जिसे चक हाओ कहा जाता है) और भारत के दक्षिणी हिस्सों (तमिल में कावुनी के रूप में कहा जाता है) में उगाया जाता है। यहाँ काले चावल के कुछ लाभ दिए गए हैं।

काले चावल शिल्पा अरोड़ा, मैक्रोबायोटिक न्यूट्रीशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर के लाभों को स्वीकार करते हुए कहते हैं, "यह एंटी-ऑक्सीडेंट विशेष रूप से एंथोसायनिन से भरा होता है, जो मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों के लिए बहुत अच्छा होता है और यह सक्रिय गतिविधि में मदद करता है। इसके विटामिन ई के कारण त्वचा और बालों के लिए बहुत अच्छा है। सामग्री। यह फाइबर से भी भरी हुई है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को कम नहीं करती है। यह लोहे में समृद्ध है, इसलिए शाकाहारियों के लिए एक अच्छा स्रोत है। "

 

काले चावल के फायदे

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एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध। काले चावल का गहरा काला या बैंगनी रंग इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों का एक मार्कर है। ...

प्राकृतिक Detoxifier। ...

फाइबर का अच्छा स्रोत। ...

मधुमेह के जोखिम को रोकना। ...

मोटापे के जोखिम को रोकना। ...

रिच प्रोटीन सामग्री। ...

बेहतर हृदय स्वास्थ्य


 1. एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध


काले चावल का गहरा काला या बैंगनी रंग इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों का एक मार्कर है। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के समान, जो एंटी-ऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के कारण गहरे रंग में दिखाई देते हैं। अनाज की सबसे बाहरी परत (चोकर और पतवार) में एंटीऑक्सिडेंट-एंथोसायनिन की प्रचुर मात्रा होती है। वास्तव में काले चावल में एंथोसाइनिन की मात्रा भूरे चावल, लाल चावल, लाल क्विनोआ, या अन्य रंगीन साबुत अनाज की किस्मों सहित किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक है।


एंथोसायनिन हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है, मुक्त कट्टरपंथी आंदोलनों को प्रतिबंधित कर सकता है जो मधुमेह और यहां तक ​​कि कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है। यह मस्तिष्क समारोह को बेहतर बनाने और सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है।


सफेद चावल और अन्य परिष्कृत अनाज उनकी उच्च पोषक तत्व सामग्री और मिलिंग प्रक्रिया में लाभकारी गुणों को छीन लेते हैं। चावल की पोषक तत्वों की अधिकांश मात्रा बाहरी परत, पतवार और चोकर में मौजूद होती है, जो केवल साबुत अनाज में बरकरार रहती है। चूंकि काला चावल किसी भी शोधन या प्रसंस्करण से नहीं गुजरता है, इसलिए यह अपने एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज और फाइबर को बनाए रखने में सक्षम है। काले चावल में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट भी होता है- विटामिन ई, जो आंखों, त्वचा और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बनाए रखने में उपयोगी है।


2. प्राकृतिक Detoxifier


काले चावल में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स विषाक्त पदार्थों (मुक्त कणों के कारण) के कारण रोग के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं। काले चावल जिगर (शरीर के सबसे महत्वपूर्ण detoxifiers में से एक) को एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के माध्यम से अवांछित पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।


3. फाइबर का अच्छा स्रोत


काले चावल में प्रति आधे कप में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है। यह समृद्ध फाइबर सामग्री मल त्याग को नियंत्रित करने, कब्ज, दस्त और सूजन को रोकने में मदद करती है। फाइबर पाचन तंत्र के भीतर विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बांधने में मदद करता है, और पाचन के चक्र के पूरा होने पर सिस्टम से बाहर फ्लश करता है। फाइबर भी खपत के बाद आपके शरीर को एक तृप्त भाव प्रदान करता है जो आपको अन्य वसायुक्त भोजन करने से रोकता है, जिससे वजन कम होता है।


4. मधुमेह के जोखिम को रोकना

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मधुमेह और मोटापे के जोखिम को कम करने के लिए, केवल परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के बजाय साबुत अनाज का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अनाज की पूरी चोकर जहां सभी फाइबर काले चावल में संग्रहीत होती है। फाइबर शरीर से ग्लूकोज (चीनी) को लंबे समय तक अवशोषित करने में मदद करता है, (क्योंकि फाइबर पचने में सबसे लंबा समय लेता है), जिससे लगातार शुगर का स्तर बना रहता है


5. मोटापे के जोखिम को रोकना


मोटापे से जूझ रहे लोगों के लिए, काला चावल उपभोग करने के लिए चावल का सबसे अच्छा संस्करण है। फाइबर से भरा हुआ, काला चावल न केवल आपको पूर्ण होने का एहसास देता है, इस प्रकार अधिक खाने से रोकता है; अध्ययनों से पता चलता है कि चावल का संस्करण इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने में भी मदद कर सकता है, जो अक्सर मधुमेह और मोटापे के विकास के जोखिम से जुड़ा होता है।


6.  प्रोटीन से भरपूर 

आपके पोषण विशेषज्ञ आपको अपने चावल की खपत में कटौती करने के लिए कह रहे हैं क्योंकि इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट बनाम बहुत कम प्रोटीन सामग्री है। मांसपेशियों के निर्माण, और अतिरिक्त वजन में कटौती करने के लिए प्रोटीन बहुत आवश्यक है। ब्लैक राइस अन्य 'हेल्दी वेरिएंट' की तुलना में प्रोटीन सामग्री की मात्रा को बढ़ाता है। इसमें 100 ग्राम सर्विंग में 8.5 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि ब्राउन और रेड राइस में समान सर्विंग के लिए क्रमशः 8 ग्राम और 7 ग्राम प्रोटीन होता है। दूसरी ओर, पॉलिश किए हुए सफेद चावल में केवल 6.8 ग्राम प्रोटीन होता है।


7. बेहतर हृदय स्वास्थ्य


 काला चावल आपके स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। काले चावल में पाए जाने वाले एंथोसायनिन फाइटोकेमिकल्स, कम घनत्व वाले लिपो-प्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को खराब कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जानते हैं, जो हृदय रोगों के लिए एक आम योगदानकर्ता है। यह कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नीचे लाता है। डीके पब्लिशिंग, नोट्स, ब्लैक राइस की पुस्तक 'हीलिंग फूड्स' सक्रिय रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना) को कम करने के लिए सिद्ध हुई है।


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Top 9 Health benefits of Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) in hindi

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लहसुन, जिसे वैज्ञानिक रूप से एलियम सैटवियम के रूप में जाना जाता है, प्याज परिवार का एक पौधा है और दुनिया भर में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक है। ज्यादातर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पहचाने जाते हैं, लहसुन दोनों अपने विशिष्ट तीखे स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य और औषधीय लाभों की एक विस्तृत विविधता के लिए जाना जाता है। डीके पब्लिशिंग हाउस की पुस्तक हीलिंग फूड्स के अनुसार, लहसुन के सबसे लाभकारी घटकों में से दो एलिसिन और डायली सल्फाइड हैं, जो सल्फ्यूरस यौगिक हैं जो प्रकृति में जीवाणुरोधी और एंटिफंगल हैं। पुस्तक में आगे लिखा है, "लहसुन को सार्वभौमिक रूप से अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले लाभों के लिए पहचाना जाता है: संचार और पाचन प्रणालियों को सहायता करना, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना, रक्तचाप को कम करना और हृदय रोग से लड़ना यह सब लहसुन के मुख्य गुण है । यहां तक ​​कि विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।" लहसुन का सेवन कई रूपों में किया जा सकता है या यहां तक ​​कि तेल में भी बनाया जा सकता है। लहसुन का तेल ( garlic essential oil young living ) रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करके हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में साबित हुआ है। 

निचे लहसुन के Essential oil ( garlic essential oil young living ) कुछ मुख्य गुण दिए गए है ,  -

 

यहाँ 9 अद्भुत तरीके हैं जिनसे आप लहसुन के तेल को उपयोग में ला सकते हैं -



 1.Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) मुँहासे का इलाज करता है

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लहसुन का तेल मुंहासों के इलाज के लिए एक बेहतरीन उपाय के रूप में काम कर सकता है। लहसुन में सेलेनियम, एलिसिन, विटामिन सी, तांबा और जस्ता होता है, ये सभी आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। जिंक में विशेष रूप से सीबम उत्पादन को नियंत्रित करने की क्षमता है, जो मुँहासे के लिए एक प्रमुख योगदानकर्ता है। लहसुन के विरोधी भड़काऊ गुण त्वचा को आराम देते हैं। बस एक मिट्टी के पैक में लहसुन के तेल की कुछ बूंदों को मिलाएं। अपने चेहरे पर चिकनी पेस्ट लागू करें। इसे 10 मिनट के लिए आराम दें और इसे ठंडे पानी से धो लें।


2. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) इम्यूनिटी बूस्टर

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हीलिंग फूड्स की पुस्तक के अनुसार, लहसुन का तेल प्रकृति में एंटीबायोटिक है और इसका उपयोग सर्दी और खांसी के इलाज के लिए किया जा सकता है। भारत में विशेष रूप से, लहसुन का तेल , Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) लंबे समय से संक्रमण और बुखार के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। विटामिन सी, बी 1, और बी 6, एलिसिन, लोहा, और फॉस्फोरस जैसे प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले पोषक तत्वों में समृद्ध, समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए लहसुन का तेल एक बढ़िया उपाय है। अनुशंसित खुराक के अनुसार घर पर बने लहसुन के तेल या लहसुन के तेल के कैप्सूल रखें और अपने लिए चमत्कार देखें।


3. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) कान के संक्रमण से राहत देता है

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कान के संक्रमण के लिए लहसुन का तेल, Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) एक और पारंपरिक उपाय है जो आपकी माताओं और दादी के लिए होगा। और उनके पास इसका एक अच्छा कारण भी है। मजबूत जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक गुण बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ते हैं, जबकि गंदा संक्रमण के कारण होने वाले दर्द को कम करते हैं। लहसुन के तेल की कुछ बूंदें जैतून या सरसों के तेल की कुछ बूंदों के साथ मिलाएं और इसे कम गर्मी पर गर्म करें। इसे ठंडा होने दें, और शंकु को एक छोटी बोतल में जमा करें। ध्यान से अपने कपास को तेल में डुबोकर, बस थोड़ा सा, या आप कपास की गेंद पर कुछ बूंदें भी छिड़क सकते हैं और इसे कुछ समय के लिए अपने कानों के अंदर रख सकते हैं। अगर दर्द बना रहता है, या संक्रमण बिगड़ रहा है, तो तुरंत कॉटन बहार निकालें।


4. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) प्राकृतिक मच्छर भागने का सामान 

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अपने घर के आसपास मच्छरों के फेड? अधिकांश बाजार-आधारित रिपेलेंट्स अपने काम को कुशलतापूर्वक करने में विफल रहते हैं, यही वजह है कि अपने घर-आधारित प्राकृतिक मच्छरों से बचाने वाली क्रीम बनाने के लिए सबसे अच्छा है। आपको लहसुन के तेल , Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) की कुछ बूंदों और एक कपास पैड की आवश्यकता है। अपनी त्वचा पर रुई के फाहे को रगड़ें और अपने खून के बाद मच्छरों के डर के बिना मुक्त होकर चलें। गंध के कारण खाड़ी में मच्छरों को रखने के लिए लहसुन का तेल बहुत अच्छा काम करता है। मच्छरों को भगाने के लिए आप इसका छिड़काव भी कर सकते हैं। किसी भी एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए आपकी त्वचा पर पैच परीक्षण की सिफारिश की जाती है।


5. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) दांत दर्द से राहत दिलाता है

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दांत काफी गंदे हो सकते हैं। आप कुछ भी नहीं खा सकते हैं या यहां तक ​​कि शांति से बैठे दर्द के कारण शांति से बैठ सकते हैं जो दूर होने से इनकार करते हैं। यहां फिर से लहसुन का तेल , Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) मदद कर सकता है। सक्रिय यौगिक एलिसिन दांतों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद करता है और साथ ही बैक्टीरिया की गतिविधि से भी दांतों की सड़न को रोकता है। एक कपास की गेंद पर लहसुन के तेल की कुछ बूँदें छिड़कें, और इसे प्रभावित टोट क्षेत्र में लगभग 15-20 मिनट तक दबाएं। इससे आपका दर्द तुरंत कम हो जाता है।


6. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) बालों के झड़ने को रोकता है

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सल्फर, विटामिन ई, विटामिन सी, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 1 से भरपूर, लहसुन का तेल Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) न केवल बालों के झड़ने और क्षति को रोक सकता है, बल्कि बालों की जड़ों और रोम को मजबूत करता है, जिससे बालों की तेजी से वृद्धि होती है। लहसुन के तेल के साथ अपने बालों और खोपड़ी के नियमित तेल लगाना खोपड़ी क्षेत्र में रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है, बालों के स्वास्थ्य को और अधिक बढ़ा सकता है और बालों के टूटने और नुकसान को रोक सकता है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, अपने बालों और खोपड़ी पर लहसुन के तेल से मालिश करें और इसे रात भर लगा रहने दें। अगले दिन इसे हल्के शैम्पू और पानी से कुल्ला।


7. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) डैंड्रफ का इलाज करता है


डैंड्रफ और कुछ नहीं बल्कि आपके स्कैल्प के नीचे की उच्च सूजन के कारण आपके स्कैल्प के सूखे गुच्छे हैं। अपने उच्च विरोधी भड़काऊ गुणों और सल्फर के साथ लहसुन का तेल त्वचा को शांत करने में मदद करता है, और रूसी के कारण होने वाली खुजली को रोकता है। लहसुन के तेल , Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) से अपने स्कैल्प की अच्छी तरह से मालिश करें। इसे रात भर छोड़ दें और अगले दिन इसे ठंडे पानी से धो लें और शैम्पू करें।


8. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) खुजली वाली त्वचा की बीमारियों का इलाज करता है

त्वचा की बीमारियों की एक भीड़ का इलाज करने के लिए लहसुन का तेल, Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) त्वचा पर लगाया जा सकता है। इसके उच्च एंटी-फंगल गुणों के कारण, फंगल संक्रमण, मौसा और कॉर्न्स को खाड़ी में रखा जा सकता है। दाद और एथलीट फुट जैसे फंगल संक्रमण का इलाज भी लहसुन के तेल, Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) से किया जा सकता है। संक्रमण से छुटकारा पाने के लिए अपने पैरों को गर्म पानी के स्नान और कुचल लहसुन में भिगोएँ। इसके उच्च विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए, यह आपकी त्वचा पर खुजली सोरायसिस के प्रकोप से भी छुटकारा दिला सकता है। सोरायसिस एक ऐसी स्थिति है जिसमें त्वचा की कोशिकाएं संयोजित होती हैं और त्वचा पर तराजू और खुजली, शुष्क पैच बनाती हैं। बस प्रभावित क्षेत्रों पर थोड़ा लहसुन का तेल रगड़ें और रगड़ें और अपने लिए परिणाम देखें


9. Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) गार्डन कीटों के लिए प्राकृतिक कीटनाशक

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बागवानी के शौकीन? अपने प्यारे पौधों को लहसुन के तेल , Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) की मदद से पेसकी के बगीचे के कीटों से बचाएं। बगीचे के कीट लहसुन की गंध को बर्दाश्त नहीं कर सकते। लहसुन के तेल,Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) पानी, तरल साबुन और खनिज तेल के संयोजन से एक घर-निर्मित, सभी प्राकृतिक कीटनाशक बनाने की कोशिश करें। अपने पौधों पर कुछ शंकुवृक्ष स्प्रे करें जिससे कि वे क्रिटर्स को बे पर रख सकें। अपने कीटनाशक का उपयोग करना हमेशा अच्छा होता है ताकि आप स्वस्थ पौधे उगाएं। सुनिश्चित करें कि आप हर दिन घर पर बने कीटनाशक का उपयोग करें।


एक तेल Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) और इतने सारे फायदे! अतुल्य, है ना? आज घर पर कुछ लहसुन का तेल बनाएं और उसके लाभों को प्राप्त करें। 

कैसे बनाये लहसुन का तेल,

 how to  prepare Garlic essential oil ( garlic essential oil young living ) at  home :


1

आपको लहसुन की 1 लौंग, और 1 / 4th कप जैतून के तेल की आवश्यकता होगी। लहसुन की लौंग छीलें और इसे पिघलाएं। एक मध्यम पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन को स्थानांतरित करें और तेल जोड़ें। तेल को स्टोव पर थोड़ा गर्म करें। सुनिश्चित करें कि आप तेल को ज़्यादा गरम नहीं करते हैं, अन्यथा आप इसे जला देंगे। एक ढक्कन के साथ एक छोटे कंटेनर में तेल इकट्ठा करें। तेल और लहसुन को रात भर लगा रहने दें।


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Top 10 Health Benefits And Uses Of Hing or Asafoetida and its essential oil in hindi

हींग या हिंग भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है, विशेष रूप से करी और दाल में।


हींग या हिंग भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है, विशेष रूप से करी और दाल में। यह एक लेटेक्स गोंद है जिसे बारहमासी जड़ी बूटी की विभिन्न प्रजातियों से निकाला जाता है जिसे फेरूला कहा जाता है। इसका विशिष्ट स्वाद और सुगंध किसी भी उबाऊ पकवान को बदल सकते हैं। इसके अलावा, यह लंबे समय से स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है जो इसे पेश करना है। पारंपरिक चिकित्सा में इसका प्रमुख स्थान है; इसके कार्मिनेटिव, एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, सेडेटिव और मूत्रवर्धक गुणों के लिए धन्यवाद। इसकी उपचारात्मक और उपचारात्मक शक्तियों को ध्यान में रखते हुए, हींग को देवताओं का भोजन भी कहा जाता है।



स्वास्थ्य लाभ  , Health Benefits


1. सूजन और अन्य पेट की समस्याओं को कम करने में मदद करता है

 Helps Reduce Bloating And Other Stomach Problems


हींग या हिंग गैस, पेट फूलना, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), पेट के कीड़े और पेट फूलना सहित पेट की समस्याओं के लिए एक सदियों पुरानी दवा है; इसके विरोधी स्पस्मोडिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए धन्यवाद जो ऐसे स्वास्थ्य मुद्दों को कम करने में मदद करते हैं। इसे ग्रेवी और दाल में मिलाकर दैनिक आधार पर डिंग का सेवन करें। एक अन्य विकल्प पानी में कुछ हिंग घोलना है और इसे रोजाना पीना है।



2. अस्थमा से राहत दिलाने में मदद करता है

Helps Relieve Asthma


हिंग अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, सूखी खाँसी, एट अल जैसे श्वसन विकारों से राहत देने में मदद कर सकती है क्योंकि इसके विरोधी भड़काऊ, एंटी-वायरल और एंटीबायोटिक प्रभाव हैं। यह छाती की भीड़ को दूर करने और कफ को छोड़ने में भी मदद करता है। आपको बस इतना करना है कि हींग और पानी का उपयोग कर एक पेस्ट तैयार करना है और अपनी छाती पर लगाना है। आप थोड़े से शहद के साथ हींग और सोंठ पाउडर भी मिला सकते हैं। सांस की समस्याओं से राहत पाने के लिए इस मिश्रण का सेवन करें।



3. लो ब्लड प्रेशर का स्तर ,  May Lower Blood Pressure Levels :


हींग को प्राकृतिक ब्लड थिनर के रूप में जाना जाता है और यह रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। यह Coumarin के साथ पावर-पैक है, एक यौगिक जो रक्त के प्रवाह को बेहतर बनाने में सहायक है, जिससे थक्कों के गठन को रोका जा सकता है।



4. मासिक धर्म के दर्द से राहत दिला सकता है , May Relieve Menstrual Pain


पीरियड्स ज्यादातर महिलाओं के लिए एक बुरा सपना होता है; हालांकि, हींग पेट के निचले हिस्से और पीठ में मासिक धर्म के दर्द और ऐंठन को कम करके आपके बचाव में आ सकती है। एक प्राकृतिक रक्त पतला होने के नाते, यह आपके शरीर के किसी भी हिस्से में बाधा डाले बिना रक्त प्रवाह को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। यह प्रोजेस्टेरोन स्राव को भी बढ़ावा देता है जो आसान रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है, जिससे दर्द से राहत मिलती है। एक कप छाछ में एक चुटकी हींग, मेथी पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं और पीरियड्स के दौरान इसका सेवन करें।


5. सिरदर्द कम करता है , Reduces Headaches



हींग में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो सिर में रक्त वाहिकाओं की सूजन को कम करते हैं, जो बदले में सिरदर्द को कम करते हैं। बस आपको कुछ पानी में एक चुटकी हींग को गर्म करना है। प्रभावी परिणाम देखने के लिए दिन में एक से दो बार इस घोल को पियें।

 


6. कीट के काटने और डंक को ठीक कर सकता है , Can Heal Insect Bites And Stings


हींग कीड़े के काटने और डंक मारने के लिए एक प्राकृतिक एंटीडोट के रूप में काम करता है। आपको केवल लहसुन और हिंग के पेस्ट को मिलाकर प्रभावित क्षेत्र पर लगाना है।


सौंदर्य लाभ , Beauty Benefits


1. यह मुँहासे को कम करने में मदद कर सकता है ,  It May Help Reduce Acne


इसके विरोधी भड़काऊ गुण मुँहासे उत्पादन को कम करने के लिए एक साथ काम करते हैं। जबकि, इसके एंटी-बैक्टीरियल गुण फुंसियों और चकत्ते को बढ़ने से रोकते हैं। आपको बस एक कटोरी में हिंग के पानी के साथ मुल्तानी मिट्टी और गुलाब जल मिलाना है। अवयवों को मिलाएं और इसे प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं।


2. आपके चेहरे पर एक चमक लाने में मदद मिल सकती है , May Help Bring A Glow On Your Face :



हींग चेहरे के ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाने में मदद करता है जो आपकी त्वचा को एक चमक प्रदान करता है। एक पेस्ट बनाने के लिए पानी या गुलाब जल के साथ हींग मिलाएं; आप कुछ चंदन पाउडर भी जोड़ सकते हैं। प्रभावी परिणाम पाने के लिए इसे नियमित रूप से अपने चेहरे पर लगाएं।


3. एक अच्छे बाल कंडीशनर के रूप में कार्य करता है , Acts As A Good Hair Conditioner :



हींग सूखे और घुंघराले बालों के लिए चमत्कार कर सकती है; इसके मॉइस्चराइजिंग गुणों के लिए धन्यवाद। दही, बादाम का तेल और हिंग का उपयोग करके एक हेयर मास्क बनाएं और अपने बालों पर लगाएं। गुनगुने पानी से धोने से पहले इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें।




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रात में पोस्टमार्टम क्यों नहीं किया जाता ? Why is the post-mortem not done at night?

 क्योंकि यह एक सरकारी परंपरा है जिसे डॉक्टर और हॉस्पिटल प्रशासन तोड़ना नहीं चाहते। कोई डॉक्टर रात में आकर पोस्टमॉर्टम नहीं करना चाहता। उनके पास बहुत से कारण है इसे रात में ना करने के।

  1. हॉस्पिटल से अगर कहा जाय कि रात में पोस्टमॉर्टम किया जाय तो वो स्टाफ की कमी का रोना रोएंगे जो कि सच है। अस्पतालों में नाइट स्टाफ ऐसे ही कम होते हैं, केवल पोस्टमॉर्टम के लिए एक व्यक्ति को स्टैंडबाय पर रखना अनावश्यक है। यहां जीवन और मृत्यु का प्रश्न नहीं होता। अधिकतर शव परीक्षण रात तक तो टाला जा सकता है। दिन में स्टाफ अधिक होते हैं इसलिए आसानी होती है।
  2. अधिकतर पोस्टमॉर्टम रूम की हालत खस्ता होती है। ज्यादातर शव घरों रात में पर्याप्त लाइटिंग की व्यवस्था नहीं होती। बिना पर्याप्त रोशनी के पोस्टमॉर्टम करना संभव नहीं है। दिन में प्राकृतिक रोशनी रहती है इस समय यह करना ज्यादा सुविधा जनक है। एक मिथक इंटरनेट पर बहुत समय से चल रहा है कि कृत्रिम रोशनी में घाव बैंगनी रंग का दिखता है जिस वजह से पोस्टमॉर्टम रात में नहीं किया जाता। यह अवधारणा गलत है। अगर रात में घाव बैंगनी दिखाई देते तो रात में ऑपेरशन थिएटर में ऑपेरशन ना होते। पर रात में ऑपेरशन होते हैं क्योंकि ऑपेरशन थिएटर में रोशनी की पूरी व्यवस्था होती है। सूर्य के प्रकाश और कृत्रिम वाइट लाइट में कोई बहुत ज्यादा अंतर नही होता है। अगर कृत्रिम रोशनी की तीव्रता सही हो तो रात में आराम से पोस्टमॉर्टम किया जा सकता है।
  3. यह सच भी नही है कि रात में पोस्टमार्टम नही होते। केरल के कई सरकारी अस्पताल में रात में पोस्टमार्टम होता है। यह 2015 से शुरू हुआ।

नागपुर कर सरकारी अस्पताल में भी 2014 से ऐसा आर्डर आया है कि रात में भी पोस्टमार्टम किये जायें। बल्कि ऐसे कई अस्पताल हैं जो रात में पोस्टमार्टम करते हैं।

पोस्टमॉर्टम रात में भी होते हैं और पर्याप्त रोशनी की व्यवस्था हो तो किसी भी समय हो सकते हैं। गाइडलाइन भले ये कहती हो कि पोस्टमार्टम दिन में करना चाहिए पर इसके पीछे एक कारण नौकरशाही सकता है।

पहले रौशनी की व्यवस्था ठीक नही होती थी। इसलिए पोस्टमार्टम दिन के उजाले में करना बेहतर माना जाता था। अब बिजली और रौशनी की ऐसी समस्याएं तो नही है। पश्चिमी उन्नत देशो में पोस्टमार्टम किसी भी समय किया जा सकता है। भारत मे मुर्दाघर की अवस्था बहुत बुरी होती है। यहाँ तो डॉक्टर्स मुर्दे को शरीर को हाथ भी नही लगाते हैं उसके बदले झाड़ू लगाने वाला सफाई कर्मचारी ही काटने, चीर-फाड़ का काम करते हैं। मुर्दाघरों मे ना वेंटिलेशन होता है ना रेफ्रिजरेटर होता है। ऐसे भी दिन में शव परीक्षण करना ज्यादा मुनासिब है।

धन्यवाद।


Because it is a government tradition that doctors and hospital administrations do not want to break. No doctor wants to come at night to do a postmortem. They have many reasons not to do it at night.


If the hospital is asked to do a postmortem at night, they will cry out the lack of staff, which is true. Night staff in hospitals are less like this, it is unnecessary to keep a person on standby only for postmortem. There is no question of life and death here. Most autopsy can be avoided till night. There are more staff during the day, so it is easier.

Most postmortem rooms are in poor condition. Most of the dead houses do not have adequate lighting at night. Postmortem is not possible without adequate illumination. Natural light remains in the day, this time it is more convenient to do it. A myth has been circulating on the Internet for a long time that wounds appear purple in artificial light, due to which the postmortem is not done at night. This concept is incorrect. If the wounds appeared purple at night, there would be no operation in the operation theater at night. But there are operations at night because there is a complete arrangement of lights in the operation theater. There is not much difference between sunlight and artificial white light. If the intensity of artificial illumination is correct, a postmortem can be done at night.

It is also not true that there are no post mortems at night. Postmortem takes place at night in many government hospitals in Kerala. It started 2015.


Since 2014 in Nagpur tax government hospital, such an order has been made that post mortem should be done at night also. Rather there are many hospitals that do post mortem at night.



Postmortems are also held at night and if adequate lighting is in place, it can happen at any time. The guideline may say that the post-mortem should be done during the day, but there may be a bureaucratic reason behind it.


Earlier the lighting system was not good. Hence post mortem was considered better in daylight hours. Now there are no such problems of electricity and light. Post mortem can be done at any time in Western advanced countries. The morgue in India is very bad. Here, the doctors do not even touch the body with the dead body, instead of this the sweeper who sweeps does the work of cutting, ripping and tearing. There is no ventilation or refrigerator in the mortuary. In such a day it is more appropriate to perform an autopsy on a day


Thank you.


reference : quora.com


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