free में मिलने वाले बेलपत्र के अध्भुत फायदे जानकर हैरान रह जाएंगे

 बेलपत्र और बेलपत्र से बना चूर्ण खाने के अध्भुत फायदे 


नमस्कार दोस्तों ... 

आपने अपने आस पास कहि पर बेल का पेड़ तो देखा होगा , बेल पत्र यानि बेल के पत्ते भगवन शिव को भी बहुत पसंद है , लेकिन आप इसके कुछ अध्भुत फायदे जानकर हैरान हो जाएंगे , 



बेलपत्र चूर्ण के फायदे :


1. बुखार में है फायदेमंद :


 बुखार होने पर बेल की पत्तियों के काढ़े का सेवन लाभप्रद है। यदि मधुमक्खी, बर्र अथवा ततैया के काटने पर जलन होती है। ऐसी स्थिति में काटे गए स्थान पर बेलपत्र का रस लगाने से राहत मिलती है।


2 दिल के रोगियों ,श्वाश या asthma के रोगियों के लिए :


 हृदय रोगियों के लिए भी बेलपत्र का प्रयोग बेहद फायदेमंद है। बेलपत्र का काढ़ा बनाकर पीने से हृदय मजबूत होता है और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है। श्वास रोगियों के लिए भी यह अमृत के समान है। इन पत्तियों का रस पीने से श्वास रोग में काफी लाभ होता है। 

3 मुँह के छाले में असरदार :


 शरीर में गर्मी बढ़ने पर या मुंह में गर्मी के कारण यदि छाले हो जाएं, तो बेल की पत्तियों को मुंह में रखकर चबाने से लाभ मिलता है और छाले समाप्त हो जाते हैं।

4 बवासीर का इलाज :  

बवासीर आजकल एक आम बीमारी हो गई है। खूनी बवासीर तो बहुत ही तकलीफ देने वाला रोग है। बेल की जड़ का गूदा पीसकर बराबर मात्रा में मिश्री मिलाकर उसका चूर्ण बना लें। इस चूर्ण को सुबह शाम ठंडे पानी के साथ लें। यदि पीड़ा अधिक है तो दिन में तीन बार लें। इससे बवासीर में फौरन लाभ मिलता है।

 

 

5 यदि किसी कारण से बेल की जड़ उपलब्ध न हो सके तो कच्चे बेलफल का गूदा, सौंफ और सौंठ मिलाकर उसका काढ़ा बना कर सेवन करना भी लाभदायक होगा। यह प्रयोग एक सप्ताह तक करें।


6  बरसात में अक्सर सर्दी, जुकाम और बुखार की समस्याएं अधिक होती हैं। ऐसे में बेलपत्र के रस में शहद मिलाकर पीना फायदेमंद है। वहीं विषम ज्वर हो जाने पर इसके पेस्ट की गोलियां बनाकर गुड़ के साथ खाई जाती हैं।

 

7 पेट या आंतों में कीड़े होना या फिर बच्चें में दस्त लगने की समस्या हो, बेलपत्र का रस पिलाने से काफी फायदा होता है और यह समस्याएं समाप्त हो जाती हैं।



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ये अकेला पौधा आपके लाखो रूपये बचा सकता है

 नमस्कार दोस्तों ..

आज हम आपको एक बहुत ही अजीबोगरीब पौधे के बारे में बताएंगे जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते है इसके नाम के साथ साथ इसके फायदे भी कमाल के है , 





इस पौधे का नाम है पत्थरचट्टा जी हाँ है न अजीब सा नाम , अब आपको बताते है की इसे पत्थरचट्टा क्यों कहते है अगर आप छोटे छोटे पत्थर के तड़के को इसके पत्ते पर घिसेंगे तो वह बहुत जल्दी घिस जाता है इसीलिए इसे पथरी की दवाई के रूप में भी बहुत ज्यादा काम में लाया जाता है , क्योकि यह किसी भी तरह की पथरी को ख़तम करने का गुण रखता है , इसी लिए इसका नाम पत्थरचट्टा है , 

आइये सबसे पहले आपको इसके कुछ ओषधीय गुणों के बारे में बताते है : पथरचट्टा का ये पौधा कई तरह के प्राकर्तिक और औषधीय गुणों से भरपूर है ,इसी कारण आंतरिक और बाहरी दोनों तरीको से इस्तेमाल किया जाता है , 

जैसे की अगर किसी को पथरी है तो भी पत्थरचटा का प्रयोग किया जाता है , और अगर किसी को बाहरी जैसे फोड़े , फुंसी , घाव हो जाता है तो भी पथरचट्टा का प्रयोग किया जाता है , 



पथरचट्टा के कुछ मुख्य फायदे : 


1.पेट दर्द में फायदेमंद :

 अगर आप इसके जूस को ले इसमें थोड़ा सा सोंठ मिला ले और इसे गरम पानी से ले कुछ ही देर में आपका पेट दर्द बंद हो जाएगा , 


2. पित्ताशय की पथरी में देता है फायदा :


3. घाव और भरी चोट को बहुत जल्दी ठीक करता है :


4. मूत्र मार्ग की पथरी को बहार निकल देता है :


5. पेशाब की जलन में फायदेमंद :


6. गठिया में लाभदायक :


7. शरीर को ठंडक देता है :


8. पेट के अल्सर को दूर करता है :


9. बालो की रुसी को दूर करता है 


10. सर दर्द को ठीक करता है :


11. कान दर्द में है फायदेमंद 


12. आँखों की रौशनी बढ़ाने में सक्षम 


13. खुनी दस्तो में देता है राहत 


14. औरतो की ल्यूकेमिया की बीमारी में फायदेमंद 


15. उक्त रक्तचाप को ठीक करता है 




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10 amazing Health Benefits of Giloy in hindi , गिलोय के 10 अध्भुत फायदे , जिन्हे जानकर आप भी शुरू कर देंगे गिलोय लेना

 गिलोय के 10 अद्भुत लाभ: अमरता की आयुर्वेदिक जड़गिलोय लाभ: 

गिलोय का पौधा एक आयुर्वेदिक जड़ी बूटी है जिसका उपयोग और भारतीय चिकित्सा में सदियों से किया जाता रहा है। यहाँ पुराने बुखार का इलाज करने से लेकर पाचन और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने तक, गिलोय के 10 अविश्वसनीय लाभ हैं।

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दिल्ली स्थित न्यूट्रिशनिस्ट अंशुल जयभारत का कहना है कि "गिलोय (टीनोस्पोरा कोर्डिफ़ोलिया) एक आयुर्वेदिक जड़ी-बूटी है जिसका इस्तेमाल और उम्र के लिए भारतीय दवा में किया जाता है।" संस्कृत में, गिलोय को 'अमृता ’के रूप में जाना जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है, अमरता की जड़’, क्योंकि इसके प्रचुर औषधीय गुण हैं। “गिलोय का तना अधिकतम उपयोगिता वाला है, लेकिन जड़ का उपयोग भी किया जा सकता है। इसके लाभ और उपयोग भी एफडीए (खाद्य और औषधि प्रशासन) द्वारा अनुमोदित किए गए हैं ”, पोषण विशेषज्ञ अंशुल जयभारत कहते हैं। डॉ। आशुतोष गौतम, बैद्यनाथ कहते हैं, "गिलोय का रस, पाउडर या कैप्सूल के रूप में सेवन किया जा सकता है"। बहुत से लोग पारंपरिक कड़ा में भी गिलोय का इस्तेमाल करते हैं। यहाँ गिलोय के कुछ स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं, जिन्हें आपको अवश्य जानना चाहिए।


यहां गिलोय के 10 फायदे बताए गए हैं, यह जड़ क्यों आपका ध्यान आकर्षित करती है:


1. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है

गिलोय एक सार्वभौमिक जड़ी बूटी है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करती है ”। यह एंटीऑक्सिडेंट का एक पावरहाउस है जो फ्री-रेडिकल्स से लड़ता है, आपकी कोशिकाओं को स्वस्थ रखता है और बीमारियों से छुटकारा दिलाता है। गिलोय विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, रक्त को शुद्ध करता है, बैक्टीरिया से लड़ता है जो रोगों का कारण बनता है और यकृत रोगों और मूत्र पथ के संक्रमण का मुकाबला करता है। "गिलोय का उपयोग हृदय संबंधी स्थितियों के उपचार में विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है, और यह बांझपन के इलाज में भी उपयोगी पाया जाता है"


2. क्रोनिक बुखार का इलाज करता है

गिलोय आवर्तक बुखार से छुटकारा पाने में मदद करता है। चूंकि गिलोय प्रकृति में एंटी-पायरेटिक है, इसलिए यह डेंगू, स्वाइन फ़्लू और मलेरिया जैसी कई जानलेवा स्थितियों के संकेत और लक्षणों को कम कर सकता है।


3. पाचन में सुधार करता है


दिल्ली स्थित न्यूट्रीशनिस्ट अंशुल जयबत ने कहा, "पाचन में सुधार और आंत्र संबंधी समस्याओं के इलाज में गिलोय बहुत फायदेमंद है।" टिप: आप परिणाम बढ़ाने के लिए नियमित रूप से कुछ आंवले के साथ आधा ग्राम गिलोय पाउडर ले सकते हैं, या कब्ज के इलाज के लिए गुड़ के साथ ले सकते हैं।


4. मधुमेह का इलाज करता है

"गिलोय एक हाइपोग्लाइकेमिक एजेंट के रूप में कार्य करता है और मधुमेह (विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह) के इलाज में मदद करता है।" गिलोय का रस ब्लड शुगर के उच्च स्तर को कम करने और अद्भुत काम करने में मदद करता है



5. तनाव और चिंता को कम करता है

क्या आप जानते हैं कि गिलोय का उपयोग एडाप्टोजेनिक जड़ी बूटी के रूप में भी किया जा सकता है? यह मानसिक तनाव और चिंता को कम करने में मदद करता है। यह विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, स्मृति को बढ़ाता है, आपको शांत करता है और अन्य जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर एक उत्कृष्ट स्वास्थ्य टॉनिक बनाता है।


6. श्वसन संबंधी समस्याओं से लड़ता है


"गिलोय लोकप्रिय रूप से अपने विरोधी भड़काऊ लाभों के लिए जाना जाता है और लगातार खांसी, सर्दी, टॉन्सिल जैसी श्वसन समस्याओं को कम करने में मदद करता है"


7. गठिया का इलाज करता है

“गिलोय में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑर्थ्रेटिक गुण होते हैं जो गठिया और इसके कई लक्षणों का इलाज करने में मदद करते हैं। जोड़ों के दर्द के लिए गिलोय के तने के पाउडर को दूध में उबालकर सेवन किया जा सकता है। गठिया के इलाज के लिए अदरक के साथ इसका उपयोग किया जा सकता है।


8. दमा के लक्षणों को कम करता है

अस्थमा के कारण छाती में जकड़न, सांस लेने में तकलीफ, खांसी, घरघराहट आदि होती है, जिससे ऐसी स्थिति का इलाज करना बहुत मुश्किल हो जाता है। "गिलोय की जड़ को चबाने या गिलोय का रस पीने से अस्थमा रोगियों को मदद मिलती है और अक्सर विशेषज्ञों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है"


9. दृष्टि में सुधार


भारत के कई हिस्सों में गिलोय का पौधा आँखों पर लगाया जाता है क्योंकि यह दृष्टि स्पष्टता को बढ़ाने में मदद करता है। आपको बस इतना करना है कि गिलोय पाउडर को पानी में उबालें, इसे ठंडा होने दें और पलकों के ऊपर लगाएं।


10. एजिंग के लक्षण कम करता है



गिलोय के पौधे में एंटी-एजिंग गुण होते हैं जो डार्क स्पॉट्स, पिंपल्स, फाइन लाइन्स और झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं। यह आपको वह निर्दोष, चमकती हुई त्वचा प्रदान करता है जो आप हमेशा चाहते थे।


नोट: गिलोय के सेवन के कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं हैं क्योंकि यह एक प्राकृतिक और सुरक्षित हर्बल उपचार है। हालांकि, कुछ मामलों में - गिलोय के उपयोग से कब्ज और रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है। इसलिए यदि आप मधुमेह के रोगी हैं और लंबे समय से गिलोय का सेवन कर रहे हैं, तो अपने रक्त शर्करा के स्तर की नियमित रूप से निगरानी करें। इसके अलावा, गिलोय से बचें यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं।


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Amazing Health Benefits Of Carrot , गाजर खाने के अध्भुत फायदे

 गाजर रूट सब्जियां हैं जो पहली बार अफगानिस्तान में 900 ईस्वी के आसपास उगाए गए थे। नारंगी उनका सबसे जाना-पहचाना रंग हो सकता है, लेकिन वे बैंगनी, पीले, लाल और सफेद सहित अन्य रंगों में भी आते हैं। शुरुआती गाजर बैंगनी या पीले थे। 15 वीं या 16 वीं शताब्दी के आसपास मध्य यूरोप में नारंगी गाजर विकसित की गई थी।

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यह लोकप्रिय और बहुमुखी वेजी रंग, आकार और जहां यह उगाया गया है, के आधार पर थोड़ा अलग स्वाद ले सकता है। गाजर में चीनी उन्हें थोड़ा मीठा स्वाद देती है, लेकिन वे मिट्टी या कड़वा स्वाद भी ले सकते हैं।


गाजर का पोषण

गाजर की एक सर्विंग एक आधा कप है। एक सेवारत है:


25 कैलोरी

6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

2 ग्राम फाइबर

3 ग्राम चीनी

0.5 ग्राम प्रोटीन

गाजर महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं। एक आधा कप आपको दे सकता है:


विटामिन ए की आपकी दैनिक आवश्यकता का 73%

आपके दैनिक विटामिन K का 9%

आपके दैनिक पोटेशियम और फाइबर का 8%

आपके दैनिक विटामिन सी का 5%

अपने दैनिक कैल्शियम और लोहे का 2%

गाजर के स्वास्थ्य लाभ


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गाजर में एंटीऑक्सिडेंट का खजाना होता है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। यहाँ पर प्रकाश डाला गया है:

 नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है


क्या आप या आपका बच्चा खराब नजर से जूझ रहे हैं? बचाव के लिए गाजर! आँखों की रौशनी को बेहतर बनाने के लिए गाजर को मुर्ख प्रूफ पारंपरिक उपाय माना गया है। पुस्तक के अनुसार हीलिंग खाद्य पदार्थ गाजर ल्यूटिन और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं जो अच्छी दृष्टि और रात को दृष्टि बनाए रखने में मदद करते हैं। विटामिन ए की उच्च मात्रा भी स्वस्थ दृष्टि को बढ़ावा देने में मदद करती है।


 वजन में कमी


यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो फाइबर पर अधिक हों, और गाजर घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर के साथ बिल में पूरी तरह फिट हो। फाइबर पचाने में सबसे लंबा लगता है और इस तरह परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है और आपको अन्य वसा वाले खाद्य पदार्थों पर लगाम लगाने से रोकता है।


 आंत्र की नियमितता सुनिश्चित करता है और पाचन में मदद करता है


गाजर में आहार फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। फाइबर आपके मल को भारी बनाता है जो पाचन तंत्र के माध्यम से आसानी से गुजरने में मदद करता है और कब्ज जैसी स्थितियों को रोकता है।

 


 कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है


गाजर का उच्च फाइबर भाग भी दिल की स्वास्थ्य को बढ़ाता है जो धमनियों और रक्त वाहिकाओं की दीवारों से अतिरिक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। डीके पब्लिशिंग गाजर की पुस्तक 'हीलिंग फूड्स' के अनुसार "शरीर द्वारा आसानी से आत्मसात कैल्शियम का एक रूप होता है जो" अस्वस्थ "(एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।"


 ब्लड प्रेशर कम करता है


खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ, गाजर पोटेशियम से भरे होते हैं। पोटेशियम आपके रक्त वाहिकाओं और धमनियों में तनाव को शांत करने में मदद करता है, जो रक्त प्रवाह को बढ़ाता है और आपके उन्नत बीपी को नीचे लाता है। उच्च रक्तचाप एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, और दिल के दौरे जैसी स्थितियों से जुड़ा हुआ है। तो एक स्वस्थ दिल की ओर एक कदम के लिए गाजर पर लोड करें।


 त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाता है


रसदार लाल चमत्कार आपकी त्वचा को एक उज्ज्वल चमक देने में मदद कर सकते हैं। बीटा कैरोटीन, ल्यूटिन और लाइकोपीन के अलावा, जड़ की उच्च सिलिकॉन सामग्री स्वस्थ त्वचा और नाखूनों को बढ़ावा दे सकती है। पोषण का सबसे अधिक लाभ उन्हें कच्चा करने के लिए है।



 प्रतिरक्षा को बढ़ाता है


गाजर विभिन्न विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन बी 6 और के, पोटेशियम, फॉस्फोरस, आदि से भरे होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य, मजबूत तंत्रिका तंत्र में योगदान करते हैं और मस्तिष्क की शक्ति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, शरीर को मुक्त कण क्षति के खिलाफ मदद करने के अलावा, हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस और सूजन के खिलाफ शरीर की रक्षा करते हैं।

वे आपकी आँखों के लिए अच्छे हैं। यह संभवतः सबसे प्रसिद्ध गाजर महाशक्ति है। वे बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, आपके शरीर में एक यौगिक विटामिन ए में बदल जाता है, जो आपकी आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। और बीटा-कैरोटीन आपकी आंखों को सूरज से बचाने में मदद करता है और आपके मोतियाबिंद और आंखों की अन्य समस्याओं को कम करता है।

GOOD FOR YOUR EYES :

पीले गाजर में ल्यूटिन होता है, जो आपकी आंखों के लिए भी अच्छा होता है। अध्ययनों में पाया गया है कि यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के साथ मदद या रोकथाम कर सकता है, यू.एस. में दृष्टि हानि का प्रमुख कारण।


CARROT आपके कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं:

 एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर में हानिकारक मुक्त कणों से लड़ने के लिए साबित हुए हैं, और इससे आपको कैंसर होने की संभावना कम हो सकती है। गाजर में दो मुख्य प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट हैं कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन। कैरोटीनॉयड गाजर को अपने नारंगी और पीले रंग देते हैं, जबकि एंथोसायनिन लाल और बैंगनी रंग के लिए जिम्मेदार हैं।


CARROT आपके दिल की मदद करते हैं

 सबसे पहले, वे सभी एंटीऑक्सिडेंट आपके दिल के लिए भी अच्छे हैं। दूसरा, गाजर में पोटेशियम आपके रक्तचाप को जांच में रखने में मदद कर सकता है। और तीसरा, उनके पास फाइबर होता है, जो आपको स्वस्थ वजन में रहने और हृदय रोग की संभावना को कम करने में मदद कर सकता है।


लाल गाजर में लाइकोपीन भी होता है, जो हृदय रोग को रोकने में मदद करता है।

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CARROT आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं

 गाजर में विटामिन सी आपके शरीर को एंटीबॉडी बनाने में मदद करता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करता है। विटामिन सी आपके शरीर को आयरन लेने और संक्रमण को रोकने में मदद करता है।


CARROT कब्ज के साथ मदद कर सकते हैं 

 यदि आपको बाथरूम जाने में परेशानी हो रही है, तो कुछ कच्ची गाजर पर चबाने की कोशिश करें। अपने उच्च फाइबर सामग्री के साथ, वे कब्ज को कम करने और आपको नियमित रखने में मदद कर सकते हैं।


CARROT मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं

 मधुमेह वाले लोगों को गाजर सहित गैर-स्टार्च वाली सब्जियों पर लोड करने की सलाह दी जाती है। गाजर में फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकता है। और वे विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन के साथ भरी हुई हैं, जो कि सुझाव देने के लिए आपके मधुमेह के जोखिम को कम कर सकते हैं।


CARROT आपकी हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं

 गाजर में कैल्शियम और विटामिन के होता है, ये दोनों ही हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।


गाजर का रस

यदि आप बहुत अधिक बीटा-कैरोटीन खाते हैं, तो यह आपकी त्वचा को नारंगी-पीले रंग में बदल सकता है। इस स्थिति को कैरोटेनीमिया कहा जाता है। यह अपेक्षाकृत हानिरहित है और आमतौर पर इसका इलाज किया जा सकता है। लेकिन चरम मामलों में, यह विटामिन ए को अपना काम करने से रोक सकता है और आपकी दृष्टि, हड्डियों, त्वचा, चयापचय या प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित कर सकता है।


बहुत अधिक बीटा-कैरोटीन उन लोगों के लिए भी समस्या पैदा कर सकता है जो इसे विटामिन ए में नहीं बदल सकते हैं, जैसे कि जिन लोगों को हाइपोथायरायडिज्म है।


कुछ लोगों के लिए, गाजर खाने से उनके मुंह में खुजली हो सकती है। यह मौखिक एलर्जी सिंड्रोम कहलाता है। आपका शरीर कुछ फलों और सब्जियों में प्रोटीन के प्रति प्रतिक्रिया करता है जैसे कि वे आपको एलर्जी थे। अगर गाजर पक जाए तो ऐसा नहीं होता।


गाजर कैसे तैयार और स्टोर करें

गाजर कई लोकप्रिय आहारों का हिस्सा हो सकता है, जैसे कि शाकाहारी, कीटो, पेलियो, और बहुत कुछ।


उन्हें तैयार करने के लिए, उन्हें पानी में अच्छी तरह से धोएं और किसी भी गंदगी को साफ़ करें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें सब्जी छीलने वाले या चाकू से छील सकते हैं, लेकिन आपके पास नहीं है।


वहाँ से, आप उन्हें लाठी में काट सकते हैं और उन्हें हम्मस या दही-आधारित डुबकी के साथ खा सकते हैं। अगर आपको कुरकुरे गाजर पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें उबाल कर, उबालकर या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। वे बीफ स्टू, चिकन पॉट पाई, या हलचल-तलना जैसे दिलकश व्यंजनों में भी अच्छी तरह से काम करते हैं।


ताजा, पूरी गाजर आपके रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में कई हफ्तों तक रखेगा। यदि पत्तेदार हरे रंग की चोटी अभी भी जुड़ी हुई है, तो पहले उन को ट्रिम करें। फिर उन्हें छेद वाले प्लास्टिक बैग में स्टोर करें।

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HEALTH BENEFITS OF FENUGREEK , METHI IN HINDI

 स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए पोषण देने के लिए मेथी पौधे का बहुत बड़ा औषधीय महत्व है; अर्क का उपयोग महिलाओं में दूध उत्पादन को तैयार करने और बढ़ाने के लिए किया जाता है। मेथी (ट्राइगोनेला फेनम ग्रैकम) एक वार्षिक जड़ी बूटी है जिसकी विशेषता सफेद फूल और कठोर, पीले-भूरे रंग की होती है। परंपरागत रूप से, मेथी का उपयोग पाचन समस्याओं को ठीक करने और नर्सिंग माताओं में स्तन के दूध के स्राव में सुधार करने के लिए किया जाता है।


मेथी का महत्व


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मेथी बेहतर अग्नाशय कार्यों को दिखाते हुए एरिथ्रोसाइट इंसुलिन रिसेप्टर्स और परिधीय ग्लूकोज का उपयोग बढ़ा सकती है। इसके अलावा, मेथी महत्वपूर्ण औषधीय गुणों जैसे कि एंटीट्यूमर, एंटीवायरल, रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, हाइपोटेंशन और एंटीऑक्सिडेंट गुणों का प्रदर्शन करती है। मेथी के बीजों के पाउडर या अंकुरित रूप में एंटी-डायबिटिक गुण, हाइपो-कोलेस्टेरोलमिक प्रभाव, एंटीकैंसर प्रभाव, थायरोक्सिन-प्रेरित हाइपर-ग्लाइसेमिक प्रभाव और इथेनॉल विषाक्तता पर सुरक्षात्मक प्रभाव का प्रदर्शन किया गया। प्राचीन काल से, औषधीय जड़ी बूटियों को पारंपरिक रूप से स्तन के दूध के उत्पादन में सुधार करने के लिए "गैलेक्टागोग्स" के रूप में उपयोग किया जाता है। "गैलेक्टागॉग" क्या है? एक खाद्य पदार्थ या दवा जिसका उपयोग मानव दूध की आपूर्ति बढ़ाने के लिए किया जाता है, को गैलेक्टोगोग्स कहा जाता है। गैलेक्टोगोग्स सिंथेटिक या पौधे के अणु होते हैं जिनका उपयोग दूध उत्पादन को प्रेरित करने, बनाए रखने और बढ़ाने के लिए किया जाता है जो शारीरिक और शारीरिक कारकों के बीच बातचीत से जुड़ी जटिल प्रक्रियाओं की मध्यस्थता करता है। पौधे मेथी में फाइटोएस्ट्रोजेन होता है और मेथी के डायोसजेनिन दूध के प्रवाह को बढ़ाते हैं।


मेथी के सक्रिय घटक


मेथी में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, और यह इसे एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट बनाने में मदद करता है। मेथी में डायोजेनिन, कैमारिन, हाइड्रॉक्सी-आइसोलिसिन और लाइसिन, स्टेरॉइडल सैपोनिन, टायरोसिन, प्रोटीन, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन शामिल हैं जिनमें फोलेट, लेसिथिन, कोलीन, इनोसिटोल, बायोटिन, आयरन, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर और छोटी मात्रा में विटामिन सी और बीटा कैरोटीन शामिल हैं। ।

मेथी के स्वास्थ्य लाभ


मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करें

मधुमेह वाले लोगों को अक्सर मेथी के बीजों को अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है क्योंकि उनके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले सकारात्मक प्रभावों के कारण यह हो सकता है। टाइप 2 मधुमेह पर मेथी के बीज के प्रभाव पर किए गए अध्ययनों ने अनुकूल परिणाम दिए हैं। यह पाया गया कि मेथी के बीज रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करते हैं।


स्तन के दूध के उत्पादन में सुधार

मेथी के बीज का उपयोग महिलाओं द्वारा पूरे एशिया में अपने स्तन के दूध के उत्पादन को बढ़ाने के लिए किया जाता है। जड़ी बूटी में फाइटोएस्ट्रोजन होता है जो स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध उत्पादन को बढ़ाता है। मेथी की चाय पीने से माताओं में स्तन के दूध की आपूर्ति में वृद्धि होती है, जो शिशुओं में वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है।

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मासिक धर्म ऐंठन को कम करें

मेथी के बीज मासिक धर्म की ऐंठन के साथ-साथ मासिक धर्म से जुड़े अन्य लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। मेथी के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं, यही वजह है कि अध्ययन ने मासिक धर्म के कारण होने वाले दर्द पर पड़ने वाले प्रभाव की जांच करने की मांग की। यह पाया गया कि मेथी के बीज के पाउडर ने थकान, सिरदर्द और मतली जैसे दर्द और लक्षणों को काफी हद तक कम कर दिया है।


दिल के दौरे को रोकें

मेथी के बीज हृदय स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। यह दिल के दौरे के दौरान दिल को गंभीर क्षति से बचाता है। दिल का दौरा मौत का एक प्रमुख कारण है, और वे तब होते हैं जब हृदय के लिए एक धमनी दब जाती है। मेथी के बीज दिल को और नुकसान पहुंचने से रोकते हैं और दिल के दौरे के दौरान होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव का प्रतिकार करते हैं।


कोलेस्ट्रॉल कम करें

अध्ययनों से साबित हुआ है कि मेथी के बीज हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, विशेष रूप से cholesterol खराब ’कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल। मेथी के बीज में नैरिनजीन नामक फ्लेवोनॉइड होता है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में लिपिड के स्तर को कम करता है।


पाचन में सहायता

पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए, मेथी वरदान हो सकती है। यह गैस्ट्रिटिस और अपच के लिए एक प्रभावी उपचार है। यह कब्ज को रोकने के साथ-साथ पेट के अल्सर से पैदा होने वाली पाचन समस्याओं को भी दूर करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक प्राकृतिक पाचन टॉनिक है, और इसके चिकनाई गुण आपके पेट और आंतों को शांत करने में मदद करते हैं।


वजन घटाने में मदद करें

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में मेथी के बीज को शामिल करना आवश्यक है। मेथी के बीज वसा के संचय को रोकने में मदद करते हैं और लिपिड और ग्लूकोज के चयापचय में सुधार करते हैं जो वजन घटाने में मदद करते हैं।


जिगर की रक्षा करें

आपका जिगर आपके शरीर के विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। लीवर पर चोट आपके स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकती है। कम जिगर समारोह के मुख्य कारणों में से एक शराब का अत्यधिक सेवन है, और अध्ययनों से पता चला है कि मेथी के बीज आपके जिगर पर शराब के प्रभाव को नियंत्रित करने में बहुत प्रभावी हैं। मेथी के बीज लिवर को अल्कोहल विषाक्तता से बचाते हैं। अत्यधिक शराब के सेवन से लिवर खराब हो सकता है। मेथी के बीजों में पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं जो लिवर की क्षति को कम करने में मदद करते हैं और शराब को मेटाबोलाइज करने में मदद करते हैं।

मेथी की खुराक और खुराक


की आपूर्ति करता है

मेथी एक जड़ी बूटी है जो आपके स्वास्थ्य और कल्याण के लिए कई फायदे हैं। इसने हजारों वर्षों तक वैकल्पिक चिकित्सा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। इन दिनों, इसे अक्सर पूरक के रूप में सेवन किया जाता है। मेथी का उपयोग टेस्टोस्टेरोन के स्तर, रक्त शर्करा, स्तनपान और अधिक के लिए भी किया जा सकता है। मेथी (ट्राइगोनेलिन फेनम-ग्रेकेम एल) ऐसी जड़ी-बूटी प्रतीत होती है जिसका उपयोग दूध की आपूर्ति बढ़ाने के लिए सबसे अधिक किया जाता है। यह कुछ माताओं के लिए एक उत्कृष्ट galactagogue के रूप में प्रकाशित किया गया है, और सदियों से इस तरह के रूप में इस्तेमाल किया गया है। गोलियाँ, कैप्सूल, पाउडर, तरल पदार्थ आदि जैसे मेथी के विभिन्न रूप और खुराक रूप हैं (प्रकृति का मखमली मेथी कैप्सूल इसका एक उदाहरण है)।


मात्रा बनाने की विधि

मेथी का सेवन कैप्सूल के रूप में किया जा सकता है या चाय में पीसा जा सकता है, या बीजों को जमीन पर रखा जा सकता है और भोजन या ब्रेड में जोड़ा जा सकता है। प्रति दिन 500 से 600 मिलीग्राम मेथी कैप्सूल की एक खुराक की सिफारिश की जाती है। किसी भी हर्बल सप्लीमेंट के साथ, आपको अपने लिए सही मात्रा निर्धारित करने के लिए अपने डॉक्टर से जांच करानी चाहिए।


मेथी के साइड इफेक्ट्स


आमतौर पर खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाली मात्रा में मुंह से ली जाने वाली मेथी लोगों के लिए सुरक्षित है और यह औषधीय प्रयोजनों के लिए भी इस्तेमाल की जाती है (जो सामान्य रूप से भोजन में पाई जाने वाली मात्रा से अधिक होती है) 6 महीने तक। सामान्य दुष्प्रभावों में दस्त, पेट खराब होना, पेट फूलना, गैस, चक्कर आना, सिरदर्द और मूत्र में "मेपल सिरप" गंध शामिल हैं। मेथी अनुनासिक लोगों में नाक की भीड़, खाँसी, घरघराहट, चेहरे की सूजन और गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है। यह रक्त शर्करा को भी कम कर सकता है।


अस्वीकरण


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Health Benefits Of Beetroot , चुकंदर के 18 महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ + पोषण तथ्य

  चुकंदर के 18 महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ + पोषण तथ्य

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चुकंदर एक जड़ वाली सब्जी है जिसमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। अध्ययन रक्तचाप को कम करने, ऊर्जा को बढ़ाने और सूजन से लड़ने में इसके लाभों को बताता है।


चुकंदर को रक्त शलजम भी कहा जाता है। चुकंदर सोडियम और वसा में कम हैं और फोलेट के अच्छे स्रोत हैं और इसलिए मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य का बढ़ाते हैं।

Beetroot में विटामिन के (रक्त के थक्के लगाने वाले गुण) और कैल्शियम (मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए) भी होते हैं। चुकंदर फाइबर से भी भरपूर हैं, और लोगो का मानना ​​है कि आहार में उन्हें शामिल करना वजन घटाने में मदद कर सकता है।


कुछ विशेषज्ञों को यह भी लगता है कि चुकंदर का रस आपके शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद कर सकता है। इस पोस्ट में, हम उन तरीकों का पता लगाएंगे जो नियमित रूप से चुकंदर खाने से आपको लाभ दे सकते हैं।


विषय - सूची


चुकंदर क्या है?

चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ

विभिन्न प्रकार की चुकंदर क्या हैं?

 चुकंदर में पाए जाने वाले पोषण के तथ्य

 चुकंदर का चयन और भंडारण कैसे करे 

प्रति दिन खाने के लिए कितना चुकंदर

कैसे अपने आहार में चुकंदर को करे शामिल 

ताजा चुकंदर  व्यंजनों

सुपर कूल बीटरूट फैक्ट्स

चुकंदर के अन्य उपयोग

चुकंदर के साइड इफेक्ट्स


चुकंदर क्या है?

चुकंदर को स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक माना जाता है। यह बीट प्लांट का टैपरोट भाग है। यह जीनस बीटा वल्गेरिस की कई किस्मों में से एक है, जो कि ज्यादातर अपने खाद्य नलिका और पत्तियों के लिए उगाए जाते हैं। भोजन के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, चुकंदर का उपयोग औषधीय पौधे और एक खाद्य colorant के रूप में भी किया जाता है।


मध्य युग से, चुकंदर का उपयोग न केवल भोजन के रूप में किया जाता है, बल्कि कई स्थितियों के लिए उपचार के रूप में भी किया जाता है। इसे लोकप्रिय रूप से Beetroot के रूप में जाना जाता है और इसे हिंदी में चुकंदर, स्पेनिश में रेमोलाचास और चीनी में हाँग काई तू कहा जाता है। भारतीय घरों में एनीमिया के इलाज के लिए लंबे समय से चुकंदर का उपयोग किया जाता है।


चुकंदर के स्वास्थ्य लाभ

स्वास्थ्य के लिए चुकंदर के कुछ सबसे चर्चित लाभ  

1. समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकता है 

2. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

3. गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद हो सकता है ,

4. लो ब्लड प्रेशर 

5. दिल के लिए अच्छा हो सकता है,

6. कैंसर से बचाव

7. लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

8. ऊर्जा स्तर बढ़ाते हैं

9. सूजन से लड़ने में मदद मिलती है

10. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

11. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

12. पाचन क्रिया को मजबूत करता है 

13. खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है

14. एनीमिया का इलाज करने में मदद कर सकता है

15. यौन स्वास्थ्य में सुधार होता है

16. मोतियाबिंद को रोकने में मदद कर सकते हैं

17. एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ाता है

18. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकते हैं

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1. समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकता है 

चुकंदर के साग में विटामिन ए और कैरोटेनॉइड होते हैं जो आपको अंदर से बाहर तक लाभ पहुंचा सकते हैं। उनमें ल्यूटिन की एक सभ्य मात्रा, एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी होती है। ये मुक्त कणों से लड़ते हैं और मानव त्वचा की फोटोप्रोटेक्शन में भूमिका निभा सकते हैं। हालांकि, उम्र बढ़ने के संकेतों में देरी करने वाले बीट्स का कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं है।

एक चीनी अध्ययन के अनुसार, चुकंदर में उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। चुकंदर की फेनोलिक सामग्री एंटी-एजिंग गुणों को प्रदर्शित करती है।


2. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

यदि आप सोच रहे हैं कि त्वचा के लिए चुकंदर के क्या लाभ हैं, तो यहां आपका जवाब है। त्वचा के कैंसर को रोकने के लिए चुकंदर का घूस पाया गया है। इसके अलावा, बीट्स में विटामिन ए होता है जो स्वस्थ श्लेष्म झिल्ली को बनाए रखता है और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है। विटामिन ए त्वचा कोशिकाओं के दैनिक प्रतिस्थापन का भी समर्थन करता है।


कुछ का मानना ​​है कि चुकंदर रक्त को शुद्ध करने में भी मदद कर सकता है। यह त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है।


बीट विटामिन सी के भी अच्छे स्रोत हैं। अध्ययन बताते हैं कि कोलेजन को संश्लेषित करने के लिए त्वचा के फाइब्रोब्लास्ट को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। विटामिन सी त्वचा को यूवी विकिरण के हानिकारक प्रभावों से भी बचाता है। पर्याप्त विटामिन सी का स्तर भी उठाए गए निशान के गठन को कम करता है।

3. गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद हो सकता है

एक अध्ययन गर्भवती महिलाओं के लिए बीट की संभावना पर ध्यान केंद्रित करता है, खासकर क्योंकि उनकी नाइट्रेट सामग्री के कारण। हालांकि, अधिक शोध की आवश्यकता है।


बीट फोलिक एसिड में भी समृद्ध हैं, जो गर्भवती माताओं को अपने आहार में शामिल करने का एक बहुत अच्छा कारण है। फोलिक एसिड बच्चे में न्यूरल ट्यूब दोष को रोकने में मदद करता है।


4. लो ब्लड प्रेशर

लंदन की क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी में किए गए एक अध्ययन में, चुकंदर के रस को चार सप्ताह के अंतराल में रक्तचाप को कम पाया गया। विशेषज्ञों के अनुसार, यह नाइट्रेट्स की उपस्थिति के कारण है, जो शरीर नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाता है। इस प्रक्रिया में, रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है।


इसके अलावा, नियमित रूप से चुकंदर के रस का सेवन करने से ये अच्छे प्रभाव पा सकते हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि शाम को आप अपनी पसंदीदा टीवी श्रृंखला को किस तरह से स्नैक करेंगे, तो आप जानते हैं कि अब क्या करना है। एक दिन में 250 मिलीलीटर चुकंदर के रस का सेवन करने से नाइट्रेट के साथ सादे पानी की तुलना में बेहतर रक्तचाप कम हो सकता है। यह भी माना जाता है कि अधिकांश एंटीहाइपरटेन्सिव दवाओं की तुलना में रस का बेहतर प्रभाव हो सकता है, हालांकि इस संबंध में जानकारी अपर्याप्त है। ब्लड प्रेशर के इलाज के लिए जूस का इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।


लंदन के न्यूकैसल विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अन्य अध्ययन में इसी तरह के निष्कर्षों से पता चला - अकार्बनिक नाइट्रेट और बीट के रस के पूरक ने निम्न रक्तचाप में मदद की। इससे हृदय रोग के जोखिम वाले व्यक्तियों को लाभ हो सकता है। इस तंत्र को और समझने के लिए अधिक दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता है।


5. दिल के लिए अच्छा हो सकता है

चुकंदर में नाइट्रेट निम्न रक्तचाप को कम करता है। वे हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं।


एक अध्ययन के अनुसार, नियमित चुकंदर के रस की खुराक के सिर्फ एक सप्ताह में वृद्ध व्यक्तियों में दिल की विफलता के जोखिम में धीरज और रक्तचाप में सुधार हो सकता है।

एक अन्य अमेरिकी अध्ययन में कहा गया है कि चुकंदर के रस का अंतर्ग्रहण रोधगलन (हृदय में एक ऊतक को रक्त की आपूर्ति में बाधा) को रोकता है।


चूहे के अध्ययन में, चुकंदर मांसपेशियों की कंकाल की मांसपेशियों को ऑक्सीजन की डिलीवरी में सुधार करने के लिए पाया गया था। जब काम करने वाली कंकाल की मांसपेशियों को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिलती है, तो वे बिगड़ा हुआ होता है और अपने हाथ या पैर को हिलाने की क्षमता को कम कर देता है। इससे शारीरिक गतिविधि में कमी आई, अंतत: हृदय रोग की ओर बढ़ गया।


6. कैंसर से बचाव

चुकंदर के अर्क में स्तन और प्रोस्टेट के कैंसर को रोकने की क्षमता हो सकती है। यह बीटरूट में बेटनिन (सुपारी का एक रूप) की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। चुकंदर के इस लाभ को प्रमाणित करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।


वाशिंगटन के हावर्ड विश्वविद्यालय में किए गए एक अन्य अध्ययन में, फेफड़ों और त्वचा के कैंसर को रोकने के लिए चुकंदर का अच्छा पाया गया था।


चुकंदर का रस, जब गाजर के अर्क के साथ लिया गया, तो ल्यूकेमिया के उपचार में सहायता के लिए पाया गया। कई अध्ययनों ने बीट्स के एंटीकैंसर और कीमोप्रेंटिव गुणों का समर्थन किया है।


एक अन्य फ्रांसीसी अध्ययन में, बीटैनिन को कैंसर कोशिका प्रसार में काफी कमी पाई गई।


7. लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

कैल्शियम, बीटािन, बी विटामिन, आयरन, और एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी बीट्स को सबसे अच्छे लिवर खाद्य पदार्थों में रखती है।


बीट्स में पेक्टिन होता है, एक फाइबर जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। यह विषाक्त पदार्थों को हटा सकता है जो यकृत से हटा दिए गए हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे शरीर में फिर से प्रवेश नहीं करते हैं।


लीवर में जिंक और कॉपर भी होता है, ये दोनों लिवर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचा सकते हैं।


पोलिश अध्ययन के अनुसार, चुकंदर लीवर को ऑक्सीडेटिव क्षति से भी बचा सकता है।


कुछ का मानना ​​है कि बीट पित्त को भी पतला कर सकता है, जिससे यह यकृत और छोटी आंत से आसानी से प्रवाहित हो सकता है, जो यकृत के स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है। इस पहलू में अनुसंधान सीमित है।


8. ऊर्जा स्तर बढ़ाते हैं

अध्ययनों में पाया गया है कि चुकंदर मांसपेशियों को अधिक ईंधन-कुशल बनाता है, जिससे सहनशक्ति बढ़ती है। इस तरह के एक अध्ययन में 19 से 38 साल के पुरुष शामिल थे, जो व्यायाम बाइक पर साइकिल चलाते थे। एक दिन में लगभग आधा लीटर चुकंदर का रस लेने से वे बिना थके 16% लंबे समय तक साइकिल चलाने में सक्षम हो गए।


एक अन्य अध्ययन के अनुसार, चुकंदर खाने से धावकों को अन्य लोगों पर एक मामूली बढ़त मिली, जो 5k रन में औसतन 41 सेकंड के बराबर थे। इसका कारण चुकंदर की रक्त की ऑक्सीजन-वहन क्षमता को बढ़ाने की क्षमता है। यह ऑक्सीजन की मात्रा को भी कम करता है जिससे मांसपेशियों को बेहतर प्रदर्शन करने की आवश्यकता होती है।


एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि चुकंदर ने अंतरराष्ट्रीय स्तर की महिला कश्ती एथलीटों के प्रदर्शन को बढ़ाया है। एथलीटों ने परीक्षण से दो घंटे पहले दो 70 मिलीलीटर चुकंदर शॉट्स प्राप्त किए थे, और उन्होंने एक बदलाव देखा था।


व्यायाम की ऑक्सीजन लागत को कम करने के लिए चुकंदर भी पाया गया है। व्यायाम चूहों पर किए गए परीक्षणों में, बीट के रस के पूरक को अंगों में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के लिए पाया गया था। सब्जी परिधीय धमनी रोग वाले व्यक्तियों में व्यायाम प्रदर्शन में सुधार कर सकती है।


यह माना जाता है कि चुकंदर में नाइट्रेट रक्त के प्रवाह, सेल सिग्नलिंग और हार्मोन को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। ये ऊर्जा स्तर बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं। हालाँकि, इस संबंध में और अधिक शोध की आवश्यकता है।


चुकंदर एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट की मांसपेशियों के उपयोग को कम करने में भी मदद कर सकता है, जो शरीर का मुख्य ऊर्जा स्रोत है। इस संबंध में अपर्याप्त जानकारी है, हालांकि।


9. सूजन से लड़ने में मदद मिलती है

एक ईरानी अध्ययन के अनुसार, चुकंदर, विशेष रूप से रस के रूप में, सूजन के इलाज में प्रभावी था। मिस्र के एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का अर्क गुर्दे में सूजन का इलाज कर सकता है।


चुकंदर, फाइबर, और सुपारी चुकंदर के विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।


10. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

बीट को सोमाटोमोटर कॉर्टेक्स के ऑक्सीजनकरण में सुधार करके मस्तिष्क की तंत्रिका-तंत्र में सुधार करने के लिए जाना जाता है - मस्तिष्क क्षेत्र जो आमतौर पर मनोभ्रंश के शुरुआती चरणों में प्रभावित होता है।


जब पुराने उच्च रक्तचाप वाले वयस्कों को बीट का रस पूरक (व्यायाम के अलावा) दिया गया, तो उनके मस्तिष्क की कनेक्टिविटी कम उम्र के वयस्कों की तरह होने लगी।


बीट में मौजूद नाइट्रेट हमारे शरीर के भीतर नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं। यह नाइट्रिक ऑक्साइड मस्तिष्क की कोशिकाओं को एक दूसरे के साथ संवाद करने की अनुमति देता है, जिससे मस्तिष्क स्वास्थ्य में वृद्धि होती है। नाइट्रेट्स मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में भी सुधार करते हैं।


अल्जाइमर को रोकने के लिए चुकंदर का रस भी पाया गया है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, जो लोग चुकंदर का रस पीते थे, उनका दिमाग स्वस्थ था और संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली में सुधार हुआ था।


एक अन्य यूके अध्ययन के अनुसार, आहार नाइट्रेट मस्तिष्क रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है, जिससे मस्तिष्क के कामकाज में वृद्धि होती है।

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11. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

ऐसा चुकंदर के साथ अधिक करना है। आइसलैंड के एक अध्ययन के अनुसार, चीनी बीट से फाइबर हाइपरग्लाइसेमिया को कम कर सकता है।


यूके के एक अध्ययन के अनुसार, चुकंदर के रस का सेवन पोस्टपेंडिअल (भोजन के बाद) ग्लाइसेमिया को दबाने के लिए किया गया था।


12. पाचन क्रिया को मजबूत करता है 

  चुकंदर नियमित रूप से खाने के क्या फायदे हैं? खैर, चुकंदर  या चुकंदर उत्पादों का नियमित सेवन पाचन और रक्त की गुणवत्ता में सुधार पाया गया है। कुछ वास्तविक प्रमाण बताते हैं कि सफेद बीट यकृत और प्लीहा के अवरोधों को भी खोल सकते हैं, लेकिन शोध सीमित है। लाल चुकंदर पाचन तंत्र और रक्त से संबंधित बीमारियों के इलाज में उपयोगी हो सकता है।


वास्तव में, पेट के स्वास्थ्य की बात करें तो लाल चुकंदर  का इतिहास में प्रमुख स्थान है। ऐसा माना जाता है कि रोमियों ने कब्ज और अन्य संबंधित बीमारियों के इलाज के लिए चुकंदर का उपयोग किया था।


के रूप में वे फाइबर में अमीर हैं, बीट diverticulitis के इलाज में मदद कर सकते हैं। यह पाया गया कि अधिक मात्रा में फाइबर का सेवन करने वाली आबादी में डायवर्टीकुलिटिस की घटनाएँ कम होती हैं। फाइबर आंत्र आंदोलन को भी रोकता है और पाचन तंत्र के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाता है।


13. खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है

एक पशु अध्ययन में, चुकंदर के अर्क से खिलाए गए चूहों में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी और अच्छे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि देखी गई। हालांकि इस पहलू में अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन अध्ययन लेखकों का मानना ​​है कि चुकंदर में फाइटोन्यूट्रिएंट्स में ये लाभकारी गुण हो सकते हैं।


चुकंदर भी उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो कैलोरी में कम होते हैं और शून्य कोलेस्ट्रॉल होते हैं।


14. एनीमिया का इलाज करने में मदद कर सकता है

हम जानते हैं कि आयरन की कमी से एनीमिया होता है। यह पाया गया है कि बीट्स आयरन से भरपूर होते हैं, और आयरन का अवशोषण कुछ अन्य सब्जियों की तुलना में चुकंदर से बेहतर होता है। चुकंदर में भी चुकंदर के साग से बेहतर आयरन की मात्रा होती है।


चुकंदर में फोलेट एनीमिया के इलाज में भी मदद कर सकता है।


15. यौन स्वास्थ्य में सुधार होता है

ऐसा माना जाता है कि रोमन काल से चुकंदर को कामोत्तेजक के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। चुकंदर में अच्छी मात्रा में बोरोन होते हैं। बोरॉन सीधे सेक्स हार्मोन के उत्पादन से जुड़ा हुआ है। चुकंदर में बीटाइन आपके दिमाग को शांत करता है, और ट्रिप्टोफैन खुशी में योगदान देता है - ये दोनों आपको मूड में लाने में मदद कर सकते हैं।


एक सऊदी अरब के अध्ययन के अनुसार, चुकंदर का रस यौन कमजोरी के इलाज में भी मदद कर सकता है।


16. मोतियाबिंद को रोकने में मदद कर सकते हैं

बीट (विशेष रूप से बीट ग्रीन्स) बीटा-कैरोटीन में समृद्ध हैं जो मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। वे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकने में भी मदद करते हैं।


17. एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को बढ़ाता है

यह पॉलीफेनोल और सुपारी की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - चुकंदर में यौगिक जो इसे अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों की पेशकश करते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, बीट में बेताल पिगमेंट में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। ये गुण ऑक्सीडेटिव तनाव का इलाज करने और अनुभूति में सुधार करने में मदद करते हैं।


चुकंदर (और उनके साग) में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट शरीर की एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार कर सकते हैं।


18. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद कर सकते हैं

हमने पहले ही देखा है कि चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में परिवर्तित हो जाते हैं। एक जापानी अध्ययन में कहा गया है कि नाइट्रिक ऑक्साइड ऑस्टियोपोरोसिस सहित जीवन शैली से संबंधित कुछ बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।


एक और कारण चुकंदर ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज के लिए अच्छा है, सिलिका की उपस्थिति है। कैल्शियम का कुशलतापूर्वक उपयोग करने के लिए शरीर द्वारा खनिज की आवश्यकता होती है। हर दिन एक गिलास चुकंदर का रस पीने से ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य संबंधित बीमारियों (जैसे कि हड्डी की हड्डी की बीमारी) को दूर रखा जा सकता है।


अध्ययनों के अनुसार, बीटालाइन सप्लीमेंट शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। होमोसिस्टीन के अत्यधिक निर्माण से ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ सकता है, खासकर युवा वयस्कों में।


बीट्स में कुछ कैल्शियम होते हैं, और कुछ का मानना ​​है कि यह हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में भी मदद कर सकता है।


चुकंदर शक्तिशाली सब्जियां हैं जो आपके दैनिक आहार में एक स्थान के लायक हैं। हालांकि सबसे आम किस्म लाल चुकंदर  है, चुकंदर अन्य किस्मों में भी उपलब्ध है।


चुकंदर की अन्य किस्मे :

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चियोगिया, जो एक लाल और सफेद धारीदार मांस के साथ एक इतालवी किस्म है।

फॉर्मानोवा, जो एक बेलनाकार बीट है जो 8 इंच तक लंबा होता है।

गोल्डन, जो गाजर के रंग का है, लेकिन फिर भी चुकंदर की तरह स्वाद देता है। चुकंदर की सब्जी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है।

डेट्रोइट डार्क रेड, जो एक लोकप्रिय किस्म है जो व्यास में 2 ½ से 3 इंच तक बढ़ती है। यह एक विस्तृत मिट्टी और तापमान की स्थिति में उगाया जा सकता है।

लुत्ज़ ग्रीन लीफ, जो एक असामान्य किस्म है जो सामान्य चुकंदर के आकार से चार गुना तक बढ़ती है।

चुकंदर  आमतौर पर लाल होते हैं। यह मोटे तौर पर betalain को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, एक वर्णक जिसमें चुकंदर  होते हैं। चुकंदर की एक और लग किस्म है और वो है  - सफेद चुकंदर ।  एक अन्य किस्म गोल्डन चुकंदर  है, जहां जड़ पीला नारंगी है।  और यह दृढ़, स्वस्थ और मीठा है। गोल्डन चुकंदर  कैलोरी में कम और फाइबर से भरपूर होते हैं। वे पोटेशियम और कैल्शियम के भी महान स्रोत हैं।


क्रिस्टल के रूप में भी चुकंदर का सेवन किया जाता है - चुकंदर का रस घुलनशील क्रिस्टल में केंद्रित होता है, जिसे दूसरे पेय के साथ मिलाया जा सकता है। शक्करबेट एक अन्य जड़ वाली फसल है जो समशीतोष्ण जलवायु में पनपती है, बढ़ते मौसम के साथ आमतौर पर पांच महीने लंबी होती है।


निम्नलिखित अनुभाग में, हम चुकंदर के विभिन्न पोषण प्रोफ़ाइल का पता लगाएंगे।


पोषण के तथ्य

एक कप चुकंदर (136 ग्राम) में 58 कैलोरी होती है। इसमें 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम फाइबर भी होता है। चुकंदर  में अन्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं :


22 मिलीग्राम कैल्शियम

लोहे का 1 मिग्रा

31 मिलीग्राम मैग्नीशियम

फॉस्फोरस की 54 मिलीग्राम

पोटेशियम की 442 मिलीग्राम

47 मिलीग्राम जिंक

मैंगनीज के 44 मिलीग्राम

6 मिलीग्राम विटामिन सी

175 मिलीग्राम बीटान

फोलेट के 148 एमसीजी

विटामिन ए के 45 आईयू

इन पोषक तत्वों की अच्छाई का आनंद लेने का एकमात्र तरीका सही चुकंदर चुनना है।

 निम्नलिखित अनुभाग में, हम चर्चा करेंगे कि सही चुकंदर  का चयन कैसे करें और उन्हें ठीक से कैसे स्टोर करें।


चयन और भंडारण

हां, आप बाजार से ताजा  का चुकंदर एक पैकेट प्राप्त कर सकते हैं। सवाल है - आप बाकी लोगों से कैसे अलग हैं?


चयन


केवल उन्हीं चुकंदर  को चुनें जो छोटे और दृढ़ हों और गहरे मैरून रंग के हों।

उनके पास बेदाग त्वचा और चमकीली पत्तियां भी होनी चाहिए (वेइलिंग के कोई संकेत नहीं हैं, और वे नम भी हो सकते हैं)।

कठोर और दृढ़ जड़ों के लिए जाएं - इसका मतलब यह है कि बीट्स ताजा हैं क्योंकि वे हाल ही में डूब गए हैं।

तराजू या धब्बे के साथ बीट से बचें। टैपरोट संलग्न होना चाहिए।

यदि एक चुकंदर बड़ा है और एक बालों वाला टैपरोट है, तो इसे अलग रखें। बाल खुरदरेपन और उम्र के संकेत हैं। 

आपका बीट 1 ½ से 2 इंच व्यास का होना चाहिए। एक चुकंदर  किसी भी बड़े साधन का मतलब है कि यह एक कठिन और वुडी केंद्र विकसित करेगा। आप ऐसा नहीं चाहते। छोटे चुकंदर सबसे अच्छे हैं। वे कोमल और मधुर हैं।


भंडारण


घर से बाहर निकलते ही पत्तों को जड़ से 2 इंच काट लें। अन्यथा, पत्ते जड़ से नमी को सोख लेंगे। इसके अलावा, पूंछ को ट्रिम न करें।

प्लास्टिक बैग में पत्तियों को अलग से स्टोर करें और दो दिनों के भीतर उनका उपयोग करें।

आप किसी अन्य सब्जी की तरह चुकंदर को फ्रिज कर सकते हैं । ऐसा करने से वे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 7 से 10 दिनों तक ताजा रह सकते हैं।

पकाया या डिब्बाबंद बीट्स को भी एक सप्ताह तक प्रशीतित किया जा सकता है।

लेकिन आप पूरे दिन बीट खाते रह सकते हैं, नहीं? या आप कर सकते हैं? खुराक बहुत महत्वपूर्ण है।


प्रति दिन खाने के लिए कितना चुकंदर

हालांकि कोई निर्दिष्ट खुराक नहीं है, चुकंदर आमतौर पर नाइट्रेट सामग्री के आधार पर लगाया जाता है। प्रत्येक 1 किलो चुकंदर के लिए आदर्श नाइट्रेट सामग्री 6.4 से 12.8 मिलीग्राम नाइट्रेट है।


अन्यथा, बीट्स की संख्या बताने का कोई विशिष्ट तरीका नहीं है जो हानिकारक हो सकता है। इसे सरल रखने के लिए - एक सेवारत (1 कप, जो प्रति दिन 136 ग्राम के बराबर होता है) करना चाहिए।


यदि आप चुकंदर के रस पाउडर की खुराक जानना चाहते हैं, तो पैकेजिंग मदद कर सकती है। अन्यथा, आपको उच्च खुराक की आवश्यकता नहीं होगी - कम से कम एक बीट्स की एक से अधिक मात्रा में नहीं।


बीट के रस के रूप में, खुराक प्रति दिन लगभग 200 से 250 मिलीलीटर है।


कैसे अपने आहार में चुकंदर शामिल करने के लिए

यह बहुत आसान है।


एक तरीका चुकंदर के रस का सेवन करना है। आप चुकंदर के साग का रस भी ले सकते हैं, क्योंकि इनमें पोटैशियम और मैग्नीशियम भी अच्छी मात्रा में होता है।

आप अपने सलाद पर कच्चे बीट को बहा सकते हैं। इन्हें बारीक पीस लें।

आप बीट्स को बेक भी कर सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप you लाल हाथों से बचने के लिए अपने हाथों को ढकने के लिए कुछ पहनें।

निम्नलिखित व्यंजनों से भी मदद मिल सकती है।


ताजा बीट व्यंजनों

यहाँ बीट्स खाने के कुछ तरीके दिए गए हैं।


1. रूसी चुकंदर सूप पकाने की विधि (बोर्स्ट)

जिसकी आपको जरूरत है

हड्डी के साथ 1 किलो बीफ़ चक, अच्छी तरह से rinsed

8 कप ठंडा पानी

1 बड़ा प्याज और गाजर, दोनों कटा हुआ (गाजर के छिलके के साथ)

1 कटा हुआ अजवाइन रिब

स्टॉक का 1 पाउच

450 ग्राम बीट और 3 बड़े गाजर, सभी छंटनी और छील

Sh गोभी, कटा हुआ

2 बड़े छिलके वाले और कटे हुए आलू

2 बड़े diced प्याज

2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच चीनी

आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च

आवश्यकतानुसार खट्टा क्रीम और नींबू वेजेज

दिशा-निर्देश

बीफ स्टॉक के लिए, सबसे पहले, मध्यम गर्मी पर एक स्टॉकपोट में बीफ और पानी को मिलाएं। इसे एक उबाल में लाओ, गर्मी कम करें, और धीरे से उबाल लें। शीर्ष सतह को लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, या जब तक अशुद्धियाँ दिखाई न दें।

पॉट में प्याज, गाजर, और अजवाइन जोड़ें। इसके अलावा, बर्तन को संभालने के लिए स्टॉक पाउच को बांधें और इसे बर्तन में छोड़ दें। बर्तन को कवर करें और एक घंटे के लिए या जब तक मांस हड्डी से गिर न जाए।

स्टॉक पाउच निकालें। गोमांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और मांस को हड्डियों से खींच लें। मांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें अलग रख दें। अधिकतम स्वच्छ स्वाद प्राप्त करने के लिए सब्जियों को दबाते हुए स्टॉक को एक साफ और हीटप्रूफ कंटेनर में रखें। फिर आप सब्जियों को त्याग सकते हैं।

सूप बनाने के लिए, बीफ़ स्टॉक में बीट और गाजर पकाना। लगभग 45 मिनट या निविदा तक पकाना। शोरबा से निकालें, इसे ठंडा होने दें और फिर इसे कड़ाई में डालें। रद्द करना।

जैसा कि बीट्स और गाजर शांत होते हैं, आप शोरबा में गोभी, प्याज और आलू जोड़ सकते हैं। इसे एक उबाल में लाएं और 20 मिनट (ढंका) या निविदा तक उबालें। स्वाद के लिए बीट्स और गाजर और टमाटर का पेस्ट और नमक और काली मिर्च जोड़ें।

अंत में, गर्म कटोरे में खट्टा क्रीम की एक गुड़िया और एक नींबू कील के साथ सेवा करें।

2. चुकंदर सलाद रेसिपी

जिसकी आपको जरूरत है

5 से 6 मध्यम बीट

¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

सफेद शराब सिरका के 2 बड़े चम्मच

Oon चम्मच शहद

दीजोन सरसों का oon चम्मच

Oon चम्मच नमक

1 बारीक कटा हुआ बड़ा उबाल

1 बारीक कटा हुआ अजवाइन डंठल

स्वाद के लिए ताजी पिसी काली मिर्च (इच्छानुसार)

दिशा-निर्देश

ओवन को 204o पर प्रीहीट करें। पन्नी के दो टुकड़ों के बीच बीट्स को विभाजित करें और किनारों को एक साथ लाएं। पैकेट बनाने के लिए समेटना। बीट को निविदा या लगभग 1 ¼ घंटे तक भूनें। बीट्स को खोल दें और उन्हें ठंडा होने दें।

जबकि बीट ठंडा हो जाता है, ड्रेसिंग बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में तेल, सिरका, शहद, सरसों, नमक, और काली मिर्च मिलाएं।

बीट ठंडा होने के बाद, खाल को हटा दें। उन्हें a-इंच क्यूब्स में काटें और एक बड़े कटोरे में रखें। Shallot और अजवाइन और ड्रेसिंग जोड़ें। ठीक से कोट करने के लिए टॉस।

ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

3. चुकंदर स्मूदी रेसिपी

जिसकी आपको जरूरत है

1 लाल बीट, छोटा, छंटनी और छील

1 बड़ा सेब, cored

अजवाइन का 1 डंठल

1 कप बादाम का दूध

1 कप गाजर का रस

2/3 कप जमे हुए कटा हुआ आड़ू

अदरक का 1 इंच का टुकड़ा, छिलका और कटा हुआ

दिशा-निर्देश

मोटे तौर पर चुकंदर, सेब और अजवाइन काट लें।

एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को जोड़ें और चिकनी होने तक मिलाएं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए स्मूदी का भी स्वाद ले सकते हैं कि मिठास आपकी पसंद की है या नहीं। यदि नहीं, तो आप फल का थोड़ा और जोड़ सकते हैं।

ठंडा परोसें। आप स्मूथी को 2 दिनों तक जार में स्टोर कर सकते हैं।

कुछ अन्य मनोरम बीट के रस हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं -


साधारण हरा और लाल चुकंदर का रस

चुकंदर-अदरक का रस

बीट और अनानास खुशी

न केवल लाभों के संबंध में, बल्कि ’कूल होने’ के संदर्भ में, बीट्स आगे हैं। सुपर कूल बीट तथ्यों की तरह अब आप पढ़ेंगे।


सुपर कूल बीटरूट फैक्ट्स

चुकंदर की खेती शुरू में भूमध्यसागरीय क्षेत्र में 2000 ईसा पूर्व के आसपास की गई थी।

जब काटा जाता है, तो पूरा पौधा खाद्य होता है।

दुनिया में सबसे बड़ी बीट का स्वामित्व एक डचमैन के पास था, और इसका वजन 70 किलो था।

चुकंदर का रस एंटीऑक्सिडेंट और आहार नाइट्रेट के सबसे अमीर प्राकृतिक स्रोतों में से एक है।

एसिडिटी को मापने के लिए आप चुकंदर के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं। अम्लीय घोल में डालने पर रस गुलाबी हो जाता है और क्षार में मिलाने पर पीला हो जाता है।

कई संस्कृतियों में एक धारणा है कि एक पुरुष और एक ही चुकंदर खाने वाली महिला एक-दूसरे के प्यार में पड़ने के लिए बाध्य हैं।

पानी में बीट्स को उबालना और हर रात अपने स्कैल्प में पानी की मालिश करना डैंड्रफ के लिए बहुत अच्छा इलाज हो सकता है।

बहुत अधिक बीट खाने से आपका मूत्र लाल हो सकता है। यहां तक ​​कि अधिक सब्जी भी आपके मल को लाल कर सकती है। (लगता है कि यह इतना अच्छा नहीं है!)

चुकंदर के अन्य उपयोग

आप अपने बालों को डाई करने के लिए बीट्स का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक हेयर स्टाइल / हेयर कलर एफिसिओनाडो हैं, तो यह आपके लिए हो सकता है।


हमने देखा है कि कैसे अपने आहार में बीट शामिल करें। लेकिन कैसे के बारे में अपनी सुंदरता दिनचर्या में उन्हें भी शामिल है?


एक रूटीन जिसे आप आजमा सकते हैं, वह है चुकंदर, गुलाब और काली चाय। प्रक्रिया सरल है। एक कप चुकंदर का रस, और आधा कप प्रत्येक गुलाब जल और काली चाय लें। उन्हें मिलाएं और सीधे अपनी खोपड़ी पर मालिश करें। इस उपचार को सिरों से अपने बालों की जड़ों तक काम करें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर अच्छी तरह से कुल्ला। कुल्ला में काली चाय टैनिन (रंगाई प्रक्रिया में मदद) और एंटीऑक्सिडेंट (जो बालों और खोपड़ी के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है) के साथ भरी हुई है।

आप बीट के रूप में एक ही उद्देश्य के लिए बीट ग्रीन जूस का उपयोग भी कर सकते हैं। बीट ग्रीन्स शक्तिशाली क्लींजर हैं। वे रक्त और किडनी को साफ करते हैं - जो एक और कारण है कि वे एक जरूरी है। हालाँकि, यह सुनिश्चित करें कि आप इसे कम मात्रा में लें।

चुकंदर पाउडर के इसके उपयोग भी हैं। आप स्वाद में कुछ बदलाव के लिए पाउडर का उपयोग अपनी सूप में कर सकते हैं। आप उनके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए पाउडर को करी या ग्रेवी में भी जोड़ सकते हैं। पाउडर का उपयोग ड्र के रूप में करें y नमकीन या खाद्य colorant के लिए कोटिंग।

आप अपने खुद के कार्बनिक पाउडर ब्लश भी बना सकते हैं, रसायनों को घटा सकते हैं। चुकंदर के पाउडर को मेंहदी के साथ मिश्रित करके और इसे अपने दागों पर लगाकर एक साधारण हेयर डाई बनाएं।

लेकिन आपको चुकंदर पाउडर कैसे मिलता है? एक तरीका यह है कि इसे ऑनलाइन खरीदा जाए। दूसरा तरीका यह है कि आप इसे खुद घर पर तैयार करें, जो सरल और स्वास्थ्यवर्धक है।


आपको बस चुकंदर को पहले अच्छी तरह से धोना है। उबालें, सेंकें या भाप लें। बीट के शीर्ष को काटें और उन्हें त्याग दें। बीट काट दिया। अगला, चुकंदर को निर्जलित करें (60o C का तापमान ठीक है)। आप इस उद्देश्य के लिए डिहाइड्रेटर या ओवन का उपयोग कर सकते हैं (इसे 8-10 घंटे लेना चाहिए)। धूप में निर्जलीकरण एक बुरा विचार है क्योंकि इस प्रक्रिया में कुछ दिन लग सकते हैं।


एक बार करने के बाद, एक खाद्य प्रोसेसर में निर्जलित बीट को पीसें। आपका चुकंदर पाउडर तैयार है!


बहुत ही महत्वपूर्ण सवालों की एक जोड़ी। एक, बीट का रस या पका हुआ बीट - किसके लिए जाना है?


खाना पकाने की प्रक्रिया में आमतौर पर बेताल और अन्य पोषक तत्व खो जाते हैं। इस संदर्भ में, रसना बेहतर है। लेकिन पके हुए बीट में आमतौर पर बीट के रस की तुलना में अधिक फाइबर होता है - क्योंकि फाइबर का अधिकांश रस प्रक्रिया में फ़िल्टर किया जाता है। इसके बारे में जाने का सबसे अच्छा तरीका चुकंदर का रस है।


और दो, बीट का रस या बीट पूरक - जो बेहतर है?


आराम के संदर्भ में, बीट पूरक शायद बेहतर है क्योंकि आपको बस इतना करना है कि एक गोली (या अपने भोजन में पाउडर जोड़ें, अगर यह एक पाउडर पूरक है)। इसके अलावा, चुकंदर के रस की तुलना में एक बीट सप्लीमेंट कैलोरी में बहुत कम है। लेकिन बीट सप्लीमेंट कार्ब्स और वसा (जो अच्छी खबर हो सकती है) और प्रोटीन (बुरी खबर) में भी कम हो सकता है।


पोषक तत्वों या नाइट्रेट के संदर्भ में, दोनों समान हैं। और चीनी के संदर्भ में, रस उच्च अंत पर है। लेकिन अन्यथा, दोनों के बीच कोई कठोर अंतर नहीं है। यदि आप इस कदम पर अधिक हैं और शाब्दिक रूप से बीट्स से रस तैयार करने के लिए समय नहीं निकाल सकते हैं, तो पूरक के लिए जाएं, अन्यथा रस का विकल्प चुनें।


यह बीट्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में था। आइए अब एक नजर डालते हैं साइड इफेक्ट्स पर।


चुकंदर के साइड इफेक्ट्स

मे स्टो किडनी स्टोन्स

बीट और बीट का साग ऑक्सालेट में उच्च होता है, और शोध के अनुसार, ऐसे खाद्य पदार्थ कैल्शियम के अवशोषण को कम कर सकते हैं। अधिक मात्रा में ऑक्सालेट का सेवन करने से गुर्दे की पथरी भी हो सकती है।


गर्भावस्था और स्तनपान

इस संबंध में पर्याप्त जानकारी नहीं है, विशेष रूप से बड़ी औषधीय मात्रा में बीट्स का उपयोग करने के संबंध में। सुरक्षित रहें और भोजन की मात्रा से चिपके रहें।


दवाओं का पारस्परिक प्रभाव

विटामिन के एक एंटीकोआगुलेंट दवा, वार्फरिन के साथ बातचीत कर सकता है। हालाँकि बीट में विटामिन K की मात्रा वॉर्फरिन के साथ हस्तक्षेप करने के लिए इतनी अधिक नहीं है, लेकिन बीट के साग के साथ ऐसा नहीं है क्योंकि वे विटामिन के में उच्च हैं।


निष्कर्ष

बीट अन्य पोषक तत्वों जैसे लोहे, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरा हुआ है - इन सभी के व्यक्तिगत लाभ हैं। कच्चे बीट के भयानक लाभ भी हैं - उनमें से एक कैंसर को रोकने की क्षमता है।


चुकंदर का जूस सेहतमंद भी हो सकता है। एक दिन में सिर्फ 200 मिलीलीटर रस आपको इसके लाभों को प्राप्त करने की आवश्यकता है। रस में सुपारी की अधिक मात्रा भी होती है। हालांकि, पके हुए बीट में अधिक फाइबर होता है। लेकिन आप अपने आहार में दोनों को शामिल कर सकते हैं; जबकि बीट क्रंच की पेशकश करते हैं, रस में सभी पोषक तत्व होते हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया में खो सकते हैं (और साथ ही पचाने में आसान है)।


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 एशियाई पैलेट का एक अनिवार्य हिस्सा, चावल लंबे समय से स्वास्थ्य और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों के बीच चर्चा का विषय रहा है। कुछ इसे पूरी तरह से ढालने का सुझाव देते हैं, जबकि कुछ सलाह है कि यह भूरे चावल, लाल चावल और क्विनोआ जैसे स्वस्थ विकल्पों पर स्विच करना बेहतर है। इन 'स्वस्थ' विकल्पों के बीच, पोषण विशेषज्ञ भी चावल के एक निश्चित 'निषिद्ध' प्रकार की सिफारिश करने लगे हैं - काला चावल। जी हां, आपने हमें सुना- 'निषिद्ध चावल'। लुभावने नामकरण का रहस्य प्राचीन चीन में जाता है, जहां किडनी, पेट और लीवर की बेहतरी के लिए चीनी किन्नरों के एक मेजबान द्वारा चावल का एक काला संस्करण खाया गया था, जब तक कि कुछ मुट्ठी भर चीनी पुरुषों ने हर अनाज को अपने कब्जे में नहीं लिया और इसे वापस ले लिया। सार्वजनिक खपत से। काला चावल तब केवल रॉयल्टी और प्राचीन चीन में अमीरों के लिए एक संपत्ति बन गया। काले चावल की खेती जारी रही लेकिन केवल कुलीन वर्गों के लिए, सीमित मात्रा में और सख्त निगरानी में। आम लोगों को इसे उगाने या सेवन करने से प्रतिबंधित किया गया था, और तब से इसने अपना बहुत प्रसिद्ध लेबल - निषिद्ध चावल कमाया।


काले चावल को अब वर्जित नहीं किया गया है, लेकिन अन्य प्रकार के चावल की किस्मों की तुलना में इसकी खेती अपेक्षाकृत कम मात्रा में की जाती है। पूरे अनाज के चावल में ओम्पटीन स्वास्थ्य लाभ भी होता है। काला चावल या निषिद्ध चावल (चीनी) चावल का एक दुर्लभ और बहुत पुराना किस्म है जो सदियों से भारत में बढ़ रहा है। यह मुख्य रूप से उत्तर पूर्व क्षेत्र (जिसे चक हाओ कहा जाता है) और भारत के दक्षिणी हिस्सों (तमिल में कावुनी के रूप में कहा जाता है) में उगाया जाता है। यहाँ काले चावल के कुछ लाभ दिए गए हैं।

काले चावल शिल्पा अरोड़ा, मैक्रोबायोटिक न्यूट्रीशनिस्ट और हेल्थ प्रैक्टिशनर के लाभों को स्वीकार करते हुए कहते हैं, "यह एंटी-ऑक्सीडेंट विशेष रूप से एंथोसायनिन से भरा होता है, जो मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों के लिए बहुत अच्छा होता है और यह सक्रिय गतिविधि में मदद करता है। इसके विटामिन ई के कारण त्वचा और बालों के लिए बहुत अच्छा है। सामग्री। यह फाइबर से भी भरी हुई है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को कम नहीं करती है। यह लोहे में समृद्ध है, इसलिए शाकाहारियों के लिए एक अच्छा स्रोत है। "

 

काले चावल के फायदे

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एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध। काले चावल का गहरा काला या बैंगनी रंग इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों का एक मार्कर है। ...

प्राकृतिक Detoxifier। ...

फाइबर का अच्छा स्रोत। ...

मधुमेह के जोखिम को रोकना। ...

मोटापे के जोखिम को रोकना। ...

रिच प्रोटीन सामग्री। ...

बेहतर हृदय स्वास्थ्य


 1. एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध


काले चावल का गहरा काला या बैंगनी रंग इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों का एक मार्कर है। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के समान, जो एंटी-ऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के कारण गहरे रंग में दिखाई देते हैं। अनाज की सबसे बाहरी परत (चोकर और पतवार) में एंटीऑक्सिडेंट-एंथोसायनिन की प्रचुर मात्रा होती है। वास्तव में काले चावल में एंथोसाइनिन की मात्रा भूरे चावल, लाल चावल, लाल क्विनोआ, या अन्य रंगीन साबुत अनाज की किस्मों सहित किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक है।


एंथोसायनिन हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है, मुक्त कट्टरपंथी आंदोलनों को प्रतिबंधित कर सकता है जो मधुमेह और यहां तक ​​कि कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकता है। यह मस्तिष्क समारोह को बेहतर बनाने और सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है।


सफेद चावल और अन्य परिष्कृत अनाज उनकी उच्च पोषक तत्व सामग्री और मिलिंग प्रक्रिया में लाभकारी गुणों को छीन लेते हैं। चावल की पोषक तत्वों की अधिकांश मात्रा बाहरी परत, पतवार और चोकर में मौजूद होती है, जो केवल साबुत अनाज में बरकरार रहती है। चूंकि काला चावल किसी भी शोधन या प्रसंस्करण से नहीं गुजरता है, इसलिए यह अपने एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज और फाइबर को बनाए रखने में सक्षम है। काले चावल में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट भी होता है- विटामिन ई, जो आंखों, त्वचा और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बनाए रखने में उपयोगी है।


2. प्राकृतिक Detoxifier


काले चावल में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स विषाक्त पदार्थों (मुक्त कणों के कारण) के कारण रोग के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं। काले चावल जिगर (शरीर के सबसे महत्वपूर्ण detoxifiers में से एक) को एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के माध्यम से अवांछित पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।


3. फाइबर का अच्छा स्रोत


काले चावल में प्रति आधे कप में लगभग 3 ग्राम फाइबर होता है। यह समृद्ध फाइबर सामग्री मल त्याग को नियंत्रित करने, कब्ज, दस्त और सूजन को रोकने में मदद करती है। फाइबर पाचन तंत्र के भीतर विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बांधने में मदद करता है, और पाचन के चक्र के पूरा होने पर सिस्टम से बाहर फ्लश करता है। फाइबर भी खपत के बाद आपके शरीर को एक तृप्त भाव प्रदान करता है जो आपको अन्य वसायुक्त भोजन करने से रोकता है, जिससे वजन कम होता है।


4. मधुमेह के जोखिम को रोकना

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मधुमेह और मोटापे के जोखिम को कम करने के लिए, केवल परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के बजाय साबुत अनाज का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अनाज की पूरी चोकर जहां सभी फाइबर काले चावल में संग्रहीत होती है। फाइबर शरीर से ग्लूकोज (चीनी) को लंबे समय तक अवशोषित करने में मदद करता है, (क्योंकि फाइबर पचने में सबसे लंबा समय लेता है), जिससे लगातार शुगर का स्तर बना रहता है


5. मोटापे के जोखिम को रोकना


मोटापे से जूझ रहे लोगों के लिए, काला चावल उपभोग करने के लिए चावल का सबसे अच्छा संस्करण है। फाइबर से भरा हुआ, काला चावल न केवल आपको पूर्ण होने का एहसास देता है, इस प्रकार अधिक खाने से रोकता है; अध्ययनों से पता चलता है कि चावल का संस्करण इंसुलिन प्रतिरोध को रोकने में भी मदद कर सकता है, जो अक्सर मधुमेह और मोटापे के विकास के जोखिम से जुड़ा होता है।


6.  प्रोटीन से भरपूर 

आपके पोषण विशेषज्ञ आपको अपने चावल की खपत में कटौती करने के लिए कह रहे हैं क्योंकि इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट बनाम बहुत कम प्रोटीन सामग्री है। मांसपेशियों के निर्माण, और अतिरिक्त वजन में कटौती करने के लिए प्रोटीन बहुत आवश्यक है। ब्लैक राइस अन्य 'हेल्दी वेरिएंट' की तुलना में प्रोटीन सामग्री की मात्रा को बढ़ाता है। इसमें 100 ग्राम सर्विंग में 8.5 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि ब्राउन और रेड राइस में समान सर्विंग के लिए क्रमशः 8 ग्राम और 7 ग्राम प्रोटीन होता है। दूसरी ओर, पॉलिश किए हुए सफेद चावल में केवल 6.8 ग्राम प्रोटीन होता है।


7. बेहतर हृदय स्वास्थ्य


 काला चावल आपके स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। काले चावल में पाए जाने वाले एंथोसायनिन फाइटोकेमिकल्स, कम घनत्व वाले लिपो-प्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को खराब कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जानते हैं, जो हृदय रोगों के लिए एक आम योगदानकर्ता है। यह कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नीचे लाता है। डीके पब्लिशिंग, नोट्स, ब्लैक राइस की पुस्तक 'हीलिंग फूड्स' सक्रिय रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना) को कम करने के लिए सिद्ध हुई है।


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