सफेद चाय के 10 प्रभावशाली लाभ
सफेद चाय कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से बनाई जाती है।
ठीक सफेद बालों में ढँकने से पहले ही उसके पत्ते और कलियाँ पूरी तरह से खुल जाती हैं। यहीं पर व्हाइट टी का नाम आता है।
ग्रीन टी और ब्लैक टी भी कैमेलिया साइनेंसिस प्लांट से बनाई जाती है। हालांकि, विभिन्न प्रसंस्करण विधियां उन्हें अपने अद्वितीय स्वाद और सुगंध देती हैं।
व्हाइट टी कम से कम तीन चायों की प्रक्रिया है। इस वजह से, यह एंटीऑक्सिडेंट की एक उच्च मात्रा को बरकरार रखता है।
यह एक कारण माना जाता है कि अध्ययनों ने सफेद चाय को कई स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा है। उदाहरण के लिए, यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने, त्वचा की उम्र बढ़ने का मुकाबला करने और यहां तक कि वजन घटाने में मदद कर सकता है।
इस लेख में सफेद चाय पीने के 10 विज्ञान समर्थित लाभों की सूची दी गई है।
1. यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है
सफेद चाय एक प्रकार की पॉलीफेनोल्स से भरी होती है जिसे कैटेचिन कहा जाता है।
पॉलीफेनॉल्स पौधे-आधारित अणु होते हैं जो शरीर के अंदर एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों नामक यौगिकों द्वारा कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं।
बहुत अधिक फ्री-रेडिकल क्षति शरीर पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है। यह उम्र बढ़ने, पुरानी सूजन, एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली और हानिकारक रोगों की एक किस्म से जुड़ा हुआ है।
सौभाग्य से, सफेद चाय मुक्त कणों से लड़ने के लिए सबसे अच्छे प्रकार की चाय में से एक लगती है। वास्तव में, अध्ययनों से पता चलता है कि हरी चाय में ग्रीन टी के समान एंटीऑक्सिडेंट लाभ हैं, जो इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि सफेद चाय निकालने से हाइड्रोजन पेरोक्साइड नामक मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से पशु तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद मिल सकती है।
एक अन्य टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि मानव त्वचा कोशिकाओं में मुक्त कणों से सूजन को कम करने में सफेद चाय पाउडर बहुत प्रभावी था।
जबकि टेस्ट-ट्यूब अध्ययन आशाजनक हैं, सफेद चाय पर अधिक मानव-आधारित अनुसंधान और इसके एंटीऑक्सिडेंट लाभों की आवश्यकता है।
2. हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है
संयुक्त राज्य अमेरिका में हृदय रोग मृत्यु का प्रमुख कारण है।
यह पुरानी सूजन से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है, जो विभिन्न कारकों से जुड़ा हुआ है। इनमें आहार, व्यायाम और धूम्रपान जैसी जीवनशैली की आदतें शामिल हैं।
सफेद चाय में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स कई तरह से हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
एक के लिए, कई अध्ययनों में पाया गया है कि पॉलीफेनोल रक्त वाहिकाओं को आराम देने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि पॉलीफेनोल्स "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण होने से रोक सकते हैं, जो हृदय रोग के लिए एक और जोखिम कारक है।
पांच अध्ययनों के विश्लेषण में, वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग प्रति दिन तीन कप या अधिक चाय पीते हैं उनमें हृदय रोग का 21% कम जोखिम था।
हालांकि ये परिणाम सुझाव देते हैं कि सफेद चाय आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है, स्वस्थ दिल के लिए अन्य जीवनशैली में बदलाव करना भी महत्वपूर्ण है। इनमें अधिक फल और सब्जियां खाना, नियमित रूप से व्यायाम करना और भरपूर आराम करना शामिल है।
3. वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है
ग्रीन टी अक्सर पहली चाय होती है जो वजन घटाने के लिए चाय के बारे में सोचते ही आपके दिमाग में आती है।
हालांकि, फैट बर्न करने की बात आते ही व्हाइट टी उतनी ही कारगर हो सकती है।
दोनों चायों में कैफीन और कैटेचिन के समान स्तर होते हैं जैसे एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी), ग्रीन टी में एक यौगिक जो जलती हुई वसा से जुड़ा होता है। एक साथ, इन यौगिकों का एक तालमेल प्रभाव पड़ता है।
उदाहरण के लिए, एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि सफेद चाय का अर्क वसा के टूटने को प्रोत्साहित करने और नई वसा कोशिकाओं को बनने से रोकने में सक्षम था। यह काफी हद तक ईजीसीजी के कारण था।
अध्ययनों की समीक्षा से यह भी पता चलता है कि सफेद चाय आपके चयापचय को 4-5% तक बढ़ाने में मदद कर सकती है। यह प्रति दिन अतिरिक्त 100-100 कैलोरी जलाने के बराबर हो सकता है।
शायद इसलिए कि सफेद चाय बहुत लोकप्रिय नहीं है, सफेद चाय पीने और दीर्घकालिक वजन घटाने के प्रभावों पर कोई शोध नहीं है। इस क्षेत्र में और अधिक शोध की आवश्यकता है।
4. बैक्टीरिया से अपने दांतों की रक्षा में मदद करें
सफेद चाय फ्लोराइड, कैटेचिन और टैनिन का एक बड़ा स्रोत है।
अणुओं का यह संयोजन बैक्टीरिया और चीनी से लड़कर दांतों को मजबूत करने में मदद कर सकता है।
फ्लोराइड चीनी के साथ बैक्टीरिया द्वारा एसिड हमलों के लिए दांतों की सतह को अधिक प्रतिरोधी बनाकर दंत गुहाओं को रोकने में मदद कर सकता है।
कैटेचिन पौधे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सफेद चाय में प्रचुर मात्रा में होते हैं। उन्हें पट्टिका बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है।
सफेद चाय में टैनिन एक अन्य प्रकार का पॉलीफेनोल है। अध्ययन से पता चलता है कि टैनिन और फ्लोराइड का संयोजन भी पट्टिका पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है।
5. कंपाउंड्स है जो कैंसर से लड़ सकता है
कैंसर संयुक्त राज्य में मृत्यु का दूसरा सबसे आम कारण है।
कई टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में पाया गया है कि सफेद चाय में एंटीकैंसर के प्रभाव पड़ सकते हैं।
एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन में, कई प्रकार के फेफड़ों के कैंसर में सफेद चाय निकालने से कोशिका मृत्यु हो गई।
दो और टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों ने पेट के कैंसर कोशिकाओं पर सफेद चाय के प्रभाव को देखा।
अध्ययनों से पता चला है कि सफेद चाय के अर्क ने कोलन कैंसर कोशिकाओं के विकास को दबा दिया और उन्हें फैलने से रोक दिया। सफेद चाय के अर्क में एंटीऑक्सिडेंट भी हानिकारक अणुओं द्वारा क्षति से सामान्य कोशिकाओं की रक्षा करते हैं
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि इन टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों में बड़ी मात्रा में सफेद चाय का इस्तेमाल किया गया था। कैंसर पर सफेद चाय पीने के प्रभावों को समझने के लिए मनुष्यों में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
6. इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को कम कर सकता है
इंसुलिन एक अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण हार्मोन है। यह रक्तप्रवाह से पोषक तत्वों को कोशिकाओं में स्थानांतरित करने या बाद में संग्रहीत करने में मदद करता है।
हालांकि, उच्च शर्करा की खपत सहित कई कारकों के परिणामस्वरूप, कुछ लोग इंसुलिन का जवाब देना बंद कर देते हैं। इसे इंसुलिन प्रतिरोध कहा जाता है।
अफसोस की बात है, इंसुलिन प्रतिरोध बहुत आम है और कई पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ा हुआ है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और चयापचय सिंड्रोम शामिल हैं।
दिलचस्प बात यह है कि अध्ययनों में पाया गया है कि व्हाइट टी में मौजूद पॉलीफेनोल्स इंसुलिन प्रतिरोध के आपके जोखिम को कम कर सकते हैं।
जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि सफेद चाय में पाए जाने वाले ईजीसीजी और अन्य पॉलीफेनोल इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ा सकते हैं और उच्च रक्त शर्करा के स्तर को रोक सकते हैं।
1,100 से अधिक लोगों के साथ 17 अध्ययनों के विश्लेषण में, वैज्ञानिकों ने पाया कि चाय के अंदर के अणुओं, जैसे पॉलीफेनोल, ने रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को काफी कम कर दिया है।
हालांकि अनुसंधान आशाजनक लगता है, विशेष रूप से सफेद चाय पर अधिक मानव-आधारित अध्ययन यह स्पष्ट करने में मदद करेंगे कि क्या यह इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को कम कर सकता है।
7. सफेद चाय में यौगिक ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ की रक्षा कर सकते हैं
ऑस्टियोपोरोसिस एक स्वास्थ्य स्थिति है जिसमें हड्डियां खोखली और छिद्रपूर्ण हो जाती हैं।
यह 50 वर्ष से अधिक के 44 मिलियन अमेरिकियों को प्रभावित करता है, और इससे फ्रैक्चर और जीवन की कम गुणवत्ता हो सकती है।
अध्ययनों से पता चला है कि मुक्त कण और पुरानी सूजन ऑस्टियोपोरोसिस में तेजी ला सकती है। ये दोनों कारक हड्डियों की वृद्धि में सहायता करने वाली कोशिकाओं को दबा सकते हैं और हड्डियों को तोड़ने वाली कोशिकाओं को बढ़ावा दे सकते हैं।
इसके विपरीत, सफेद चाय में पाए जाने वाले कैटेचिन को इन जोखिम कारकों से लड़ने के लिए दिखाया गया है। उन्होंने हड्डियों को तोड़ने वाली कोशिकाओं को दबाने के लिए सोचा था।
अन्य प्रकार की चाय की तुलना में सफेद चाय में ये कैटेचिन प्रचुर मात्रा में होते हैं
8. त्वचा की उम्र बढ़ने में मदद कर सकते हैं
जैसे-जैसे लोग बड़े होते हैं, उनकी त्वचा का झुर्रियाँ पड़ना और उनका कम होना सामान्य हो जाता है।
त्वचा की उम्र बढ़ने के दो मुख्य तरीके हैं - आंतरिक उम्र बढ़ना और बाहरी उम्र बढ़ना।
बाहरी बुढ़ापे तब होती है जब पर्यावरणीय कारक त्वचा को नुकसान पहुंचाते हैं और उम्र बढ़ने को बढ़ावा देते हैं। उदाहरण के लिए, सूरज की यूवी किरणें सूजन के माध्यम से समय के साथ त्वचा को नुकसान पहुंचा सकती हैं।
आंतरिक उम्र बढ़ने को प्राकृतिक उम्र बढ़ने के रूप में भी जाना जाता है। यह आपके शरीर के अंदर विभिन्न प्रकार के कारकों से क्षति के कारण होता है, जैसे मुक्त कण और कुछ एंजाइम।
इलास्टेज और कोलेजनैज नामक एंजाइम त्वचा के फाइबर नेटवर्क को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जो सामान्य रूप से तंग और दृढ़ रहने में मदद करता है।
सफेद चाय में यौगिक आपकी त्वचा को आंतरिक और बाहरी उम्र बढ़ने दोनों के प्रभावों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि त्वचा पर सफेद चाय के अर्क को लगाने से सूरज की यूवी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद मिली।
कई अध्ययनों में पाया गया है कि पॉलीफेनोल्स, जो कि सफेद चाय में पाए जाते हैं, कई सेलुलर घटकों को दबा सकते हैं जो फाइबर नेटवर्क को नुकसान पहुंचा सकते हैं जो त्वचा को मजबूत और दृढ़ रहने में मदद करते हैं
9. पार्किंसंस और अल्जाइमर रोगों के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकते हैं
पॉलीफेनोल ईजीसीजी की तरह सफेद चाय में यौगिक, पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं।
टेस्ट-ट्यूब और पशु अध्ययनों से पता चला है कि ईजीसीजी मुक्त कणों को दबा सकता है, सूजन को कम कर सकता है और दोनों बीमारियों के अन्य जोखिम कारकों को कम कर सकता है।
उदाहरण के लिए, कई टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि ईजीसीजी अनुचित रूप से तह और एक साथ clumping से प्रोटीन को रोक सकता है। यह पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग दोनों के लिए एक जोखिम कारक है। Misfolded और clumped प्रोटीन मस्तिष्क में सूजन और क्षति तंत्रिकाओं को बढ़ावा दे सकते हैं।
कई मानव अध्ययन भी हैं जिन्होंने दोनो बीमारियों के कम जोखिम के साथ चाय पीने को जोड़ा है।
उदाहरण के लिए, 5,600 से अधिक लोगों के साथ आठ अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि जिन लोगों ने चाय पी थी, उन लोगों की तुलना में पार्किंसंस रोग का 15% कम जोखिम था, जो चाय नहीं पीते थे।
26 अध्ययनों और 52,500 से अधिक लोगों के एक अन्य विश्लेषण में पाया गया कि रोजाना चाय पीने से अल्जाइमर रोग जैसे मस्तिष्क विकारों के 35% कम जोखिम के साथ जोड़ा गया था।
10. यह तैयार करना आसान है
सफेद चाय न केवल स्वस्थ है - इसे तैयार करना भी बहुत आसान है।
बस एक बर्तन में ढीली सफेद चाय डालें और चाय की पत्तियों के ऊपर गर्म पानी डालें। पत्तियों को पांच से आठ मिनट तक डूबा रहने दें, फिर चाय को छीलें और परोसें।
आदर्श रूप से, पानी 170-185 ° F (75-85 ° C) होना चाहिए। उबलते पानी का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह सफेद चाय के नाजुक स्वाद को बर्बाद कर सकता है।
इसके बजाय, पानी को एक उबालने के लिए लाएं, फिर इसे एक या दो मिनट के लिए ठंडा होने दें।
सफेद चाय में एक सूक्ष्म अभी तक ताज़ा स्वाद है। यह गर्म या ठंडे काढ़ा दोनों के रूप में लिया जा सकता है।
यदि आप एक मजबूत चाय पसंद करते हैं, तो आप अधिक सूखे पत्ते जोड़ सकते हैं यदि आप चाहें। जब तक आप अपनी स्वाद वरीयताओं के लिए सही स्वाद संतुलन नहीं बनाते तब तक प्रयोग करना सबसे अच्छा है।वैकल्पिक रूप से, आप अपने स्थानीय किराने की दुकान से सफेद चाय के प्रीमियर बैग खरीद सकते हैं। इन थैलियों को दो से तीन मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोया जा सकता है और फिर आपको स्वादिष्ट चाय के साथ छोड़ दिया जाता है।
तल - रेखा
सफेद चाय एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक की जाती है, जो इसे एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ चाय बनाती है।अध्ययनों ने सफेद चाय और इसके घटकों को कई तरह के प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा है, जिनमें हृदय रोग और कैंसर का कम जोखिम भी शामिल है। इससे आपको वजन कम करने में भी मदद मिल सकती है।अफसोस की बात है कि सफेद चाय का अध्ययन हरी चाय की तरह अन्य चायों के रूप में नहीं किया गया है, क्योंकि यह उतना लोकप्रिय नहीं है। सफेद चाय पर अधिक मानव अध्ययन से इसके स्वास्थ्य लाभों को स्पष्ट करने में मदद मिलेगी।सभी ने बताया, सफेद चाय आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और इसे तैयार करना आसान है। इसमें एक सूक्ष्म अभी तक ताज़ा स्वाद है और इसे गर्म और ठंडे काढ़ा दोनों के रूप में लिया जा सकता है।
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